美味春笋减肥食谱 吸附脂肪助瘦身

春笋的营养价值和减肥功效：

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期;用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。

春笋减肥食谱推荐：

春笋蒸乳鸽

用料：乳鸽一只(250克左右)，春笋15克，火腿2片，清汤适量，精盐、味精、葱花、姜粒、胡椒粉少许。

方法：乳鸽去头、足，破开背脊，取出内脏，下锅用沸水煮断生，取出洗净再加清水、葱、姜粒、乳鸽烧沸片刻，捞出，置于汤钵内;春笋切成薄片，置于已备好的乳鸽脊上;在汤钵内加清汤、火腿、春笋、精盐、味精、胡椒，上笼蒸20分钟，即可上桌食用。