夏季美味瘦身食谱 让你瘦不停(2)

　　【瘦身食谱】鸡蛋炒苜蓿

　　【选料】苜蓿150克，鸡蛋2个，葱花、精盐、味精、植物油各适量。

　　【制法】

　　①将苜蓿择洗干净，切段。鸡蛋磕入碗内，加精盐搅打均匀。　

　　②锅置火上，注入植物油烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋液煸炒并用铲子划成小块，再加入苜蓿、精盐炒至入味，放入味精即成。

　　【特点】蛋嫩，菜鲜。

　　【功效】

　　此菜由苜蓿与鸡蛋配制而成，可为人体提供丰富的营养，还具有滋阴润燥、健脾利水、轻身健体的作用。苜蓿经油炒后，乘热进食，味极鲜洁。冷却后，进食其味亦佳，其汁有清沁心脾之感，在燥烈季节，如果觉得唇干舌燥，用以佐膳，是维护健康的上品菜肴。苜蓿具有味甘、淡，性微寒。能清胃热，利尿除湿的功效。 肥胖者食用此菜，可促进健美。