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饮食健康：如何补钙？4大红娘食物促进钙吸收

来源：网络转载 2014-05-28 04:40 编辑：网络查看: 次

　　怎样帮助钙吸收？补钙时，有几类食物可以充当红娘的角色，有了它们，能让钙更好地沉积在骨头中，促进骨骼健康，预防骨质疏松。

　　4大红娘食物Hold住钙质

　　一、红娘食物：蘑菇

　　维生素D能促进钙的吸收

　　多项研究表明，维生素D可以促进肠道对钙的吸收，减少肾脏排泄钙。人体90%的维生素D通过阳光中的紫外线照射，依靠自身皮肤合成；其余10%通过食物摄取，比如蘑菇、海产品、动物肝脏、鸡蛋和全脂奶制品等。富含钙和维生素D的食物也可以进行巧妙搭配，比如鱼肉炖豆腐。

　　二、红娘食物：菠菜

　　维生素K是骨钙素的形成要素

　　维生素K可以激活骨骼中一种非常重要的物质――骨钙素，促进钙沉积到骨骼当中，从而提高补钙效果。哈佛大学研究表明，如果女性维生素K摄入较低，就会增加骨质疏松和骨折的危险。一般情况下，蔬菜叶片的绿颜色越深，维生素K的含量就越高，比如西兰花、菠菜、甘蓝等。如果想同时补充钙和维生素K，大家可以试试芝麻酱拌菠菜和芦笋炒虾仁。

　　三、红娘食物：坚果

　　镁元素有助于钙平衡

　　当钙被吸收进入血液中后，镁就不断地将钙“搬”进骨骼，直到骨骼不再缺钙为止，如果血液中还有多余的钙没搬完，镁又将它们客气地“请”出体外，所以，有了镁的帮忙，才能使钙均衡地分配到骨骼中去。镁一旦缺乏，会让骨头变脆，更易断裂。食物中紫菜、全麦食品、杏仁、花生和菠菜等都含有丰富的镁，钙镁搭配的菜品推荐紫菜豆腐汤、燕麦牛奶粥。

　　四、红娘食物：鸡蛋

　　蛋白质是钙沉积的骨架

　　骨骼中，22%的成分都是蛋白质，主要是胶原蛋白。蛋白质充足的情况下，钙才有了可以沉积的骨架，从而更好地被人体吸收。富含蛋白质的食物有蛋类、瘦肉、鱼肉等。推荐的饮食搭配是肉末香菇油菜。

　　怎样帮助钙吸收：

　　1、要常吃深绿色蔬菜和有色水果。宜常吃的富钙蔬菜主要有：雪里蕻、荠菜、小白菜、香椿、萝卜叶、绿苋菜、豌豆苗、油菜苔、芜荽、扁豆、毛豆等。

　　2、煮菜加米醋。米醋能和食物中的钙发生化学反应，生成醋酸钙。

　　3、多晒太阳。太阳能够帮皮肤生成维生素D，促进小肠吸收钙。

　　4、多运动。运动能有效增加骨密度，增加骨骼健康。

　　5、服用雌激素、降钙素、肾上腺皮质激素等，这些激素对肠道中钙的吸收有明显影响。

　　补钙注意事项：

　　最后，需要提醒的是，有些饮食习惯会破坏补钙效果，大家应该注意。

　　第一，吃盐太多和吃肉太多都会增加尿钙的流失，导致身体缺钙。