中级烹调师
玉米粉富含产能的碳水化合物和脂肪,黄玉米粉中维生素A含量丰富。玉米中纤维含量高,能够促进肠胃蠕动,预防便秘。 小米粉中淀粉含量高,蛋白质的质量优于其他谷类,有舒缓脾胃、滋阴养血的功效。 由于玉米中缺乏色氨酸和小米中缺乏赖氨酸,因此两者宜与豆类食品搭配食用,如奶香玉米窝窝头配蔬菜豆腐汤、青椒炒豆干或是杂豆粥,这样有利于蛋白质的互补,使得营养更均衡,利于人体对营养素的吸收。 小米粉和玉米粉的搭档,组成香甜软嫩,营养丰富的窝窝头,非常适于我们这些经常吃精米、精白面的人群,来丰富我们的餐桌!