牛肉美味减肥法 不用忌口的美味减肥法

山药去皮装入保鲜袋,放入微波炉打4分钟取出,碾成泥,加入黄油和少许盐、百里香拌匀成山药泥.

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牛肉炒乌冬面

一、牛肉炒乌冬面

做法:

1.乌冬面用开水烫熟,控干水分,牛肉切片,红彩椒、姜、洋葱切丝、香葱切段.

2.锅内放橄榄油,油微热放入洋葱、蒜片、姜丝煸炒出香味.

3.放入牛肉片炒至变色,放入蚝油、盐、生抽、香葱调味.

4.倒入乌冬面,迅速滑散,加一点水,关小火盖上锅盖略微焖一下.

5.开盖翻炒至面条裹满牛肉汁,加入红彩椒、香葱翻炒均匀出锅装盘.

二、铁板黑椒牛肉

做法:

1.牛肉切成粒状,入生抽、黄酒腌制入味.洋葱切细丝,红椒切块.

2.热油,放入洋葱丝煸炒出香味,取出一半放在烧热的铁板上,另一半待用.

3.放入牛肉粒迅速滑熟,放黑胡椒末稍煸.

4.放入红椒丁翻炒均匀,在翻炒牛肉的同时将铁板淋入少许麻油,撒入另一半洋葱丝,将翻炒均匀的牛柳盛入烧好的铁饭上即可.

三、黑椒红酒汁煎牛扒

做法:

1.将T骨牛扒用胡椒粉,少许盐腌渍.

2.山药去皮装入保鲜袋,放入微波炉打4分钟取出,碾成泥,加入黄油和少许盐、百里香拌匀成山药泥.

3.胡萝卜切条、洋葱切丝.

4.胡萝卜加水煮透捞出待用.

5.煎锅烧热、放少许油、和黄油、煸香少许洋葱丝.

6.放入T骨牛扒煎熟一面翻面烹入红酒,两面煎5成熟即可,将山药泥、胡萝卜条摆盘,淋上红酒汁即可装盘.

四、黑胡椒牛扒

做法:

1.胡萝卜用小刀削成枣核状,西兰花切小朵洗净.

2.将牛扒两面撒上少许盐、黑胡椒粉.

3.另取一个锅做开水,放入黄油、盐、煮沸,加入蔬菜略煮捞出待用.

4.将铸铁扒盘烧热后再放入牛扒大火煎烤,牛扒在高温下迅速喷出香味.

5.待一面煎的金黄色后迅速翻面继续煎烤,可以适当改成中火,也可以喷入少许红酒或撒上一些黑胡椒,待另一面定型,油脂自然溢出香味即可出锅.

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红烧牛肉汤

五、红烧牛肉汤

做法:

1. 牛肉切块,葱切段,姜蒜切片,洋葱切片.

2. 卤肉包可以自己配,也可以买现成的.

3.炒香洋葱,继续加入葱、姜、蒜炒出香气.放入辣豆瓣酱炒香,加入酱油,炒香,材料颜色变深.

4. 放入牛肉块,用小火炒约10分钟.倒入水,放入卤包,辣椒.水开后煮20分钟左右,将卤包捞起,装盘.

六、酱牛肉

做法:

1.往锅中倒进足够量的水,烧开后,下入三五片生姜,少许葱白,牛肉,煮4-5分钟后,将牛肉捞起.锅洗净后,再一次下牛肉、生姜片,葱白,干山楂,并倒入清水,水量要没过牛肉.

2.煮开后,再加入花椒、桂皮、八角、干红辣椒,并加入适量酱油和白糖.

3.20分钟后,连肉带汤转入紫砂汤煲内,用小火煮2小时后加入盐,即可.

4.吃的时候,切片就行.

七、西湖牛肉羹

做法:

1.香菇泡发后菇切成碎末、牛肉剁碎,鸡蛋只取蛋清.

2.牛肉碎冷水下锅,待水开洗去血沫后将绰水后的牛肉碎盛出.

3.锅内再放水烧开后,加牛肉碎和生姜同煮.

4.水烧开后略煮一会,然后加入切好的香菇碎同煮,再加适量盐、白胡椒粉调味,倒入水淀粉勾芡.

5.再慢慢倒入蛋清,并且迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状,撒香菜、滴少许香油,非常美味的西湖牛肉羹就做好了.

八、香辣牛肉干

做法:

1.牛肉切条,加料酒、姜片、蛋清腌制30分钟.牛肉过水的同时将老卤水烧开,出过水的牛肉直接下卤锅,撇净浮沫,卤30分钟. 2.坐锅起油,油温6成热时下八角、桂皮、白胡椒粒、小茴香、花椒、香叶,小火炸出香味捞出.下大葱段、小葱、洋葱、姜片、蒜子,小火炸出香汁捞出.

3.下沥干水的牛肉条,中火慢炸,不断搅拌翻身牛肉条呈现均匀棕红颜色时,将其捞出.

4.坐锅起油,下辣子红油炒匀,下牛肉条,转小火,下盐,不断翻炒至油汁收干至九成,起锅装盘.