没有烤箱一样做美味批萨（图，过程）

吃喝——没有烤箱一样做美味批萨（图，过程）

    我家没有烤箱，但自从在网上看过烘焙高手们做的批萨，我就一直蠢蠢欲动，不过苦于一直没时间，没心情。今天也不知道是怎么，做美食的情绪很高涨，就从网上搜了两篇做批萨的博文，照着比划。当然，说明一下，我为什么没有烤箱也想做批萨，因为之前买了个电压力锅，附的一个宣传页上就说此锅也能做批萨，所以我一直想试试。

    步骤：

    1．用少许温水冲开少量酵母粉（本人生凭第一次用这个）。

    2．温水和面，适量水和面粉（我用的家里普通面粉，因为我不懂什么叫“高粉”、“低粉”，加入少许盐、糖，我还把早上打豆浆剩下的豆渣也和进去了，不想浪费东西。待水冲的酵母粉冒泡了，就倒入面盆一起和匀（其实我家没面盆，我就在沙锅里和的，哈哈）。

    3．把和好的面盖起来放在窗边，待起发。我趁这个时间下楼去超市买了一袋奶酪，我买了最小包装的，伊利的，没找到高手们说的“马苏里拉”，还买了两个洋葱，两个彩椒，两种香肠。

    4．炒批萨酱：把洋葱切丁（我只用了四分之一个）、西红柿去皮切丁（一个），切的时候好想哭，哈哈。炒锅放底油（别人用黄油，我没有了），油热放洋葱丁，翻炒出味，放西红柿丁，继续大火翻炒，因为要把炒出的水收汁，加入适量胡椒粉（我没有黑胡椒）、盐、糖，直至炒成酱，出锅，盛在碗里备用。

    5．将彩椒、洋葱切成圈（其实是圈是条无所谓），各种香肠切成薄片，奶酪片切成丝（由于没经验，我在室内放了半天，不好切了，最好是冷藏再切，会容易切），备用。

    6．看看我的小面团，已经发的白白胖胖了，我揪出来一半，剩下的继续发吧，我还要做别的呢。把取的这块面团，加面粉揉团，擀成圆片。

    7．将电压力锅内胆放少许底油，我没有专门刷油的刷子，就倒了两滴油后用一片肠沾着将锅底擦匀。把擀好的面饼放入，用插子均匀插些小眼。边缘摆放奶酪丝，并用饼边圈过来盖住奶酪丝。将之前炒好的批萨酱均匀涂满面饼。上面撒上奶酪丝。再均匀摆放香肠片，彩椒圈、洋葱丝。最后上面再撒一些奶酪丝（根据结果判断，最好丝细些，数量多些，摆均匀些）。将内胆放入锅中。插电源。我按在了蛋糕那一项。等待。。。。。。

    8．可能过了半小时多吧，提醒好了。我说我没有勇气打开盖，毕竟是第一次做批萨，而且是第一次用发酵粉，老公跳起来自告奋勇去开盖。盖一打开，真香！我们拍了几张照片就小心的把它盛在盘子里。准备开吃。

    吃后感：老公说比预想的还要成功（看来这家伙有点小瞧我，哼！）。味道绝不输必胜客，真的，只是面饼感觉不够香脆（毕竟不是烤箱嘛）。再就是表层的奶酪放少了。别的一切OK啦！我俩抢着就吃完了。锅是24的，所以饼应该也算是24的吧，感觉好像比九寸饼小一点。

    发布于2008年07月27日 14:10 | 阅读数(1558)

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评论

2010-11-24 11:33:31

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