饮食减肥 记好“一至六”

刘政简介：主任医师。现任中国保健协会食物营养与安全专业委员会理事、大连市保健协会副会长等职。从事营养保健工作20余年，出版专著七部，在电视、电台、企事业单位、社区做健康讲座两百余场。
  大凡中青年女性都很关注身材。导致人体发胖的原因是体内的热量过剩，热量过剩则是从食物中摄取的热量超过活动的消耗，食物中的热量来源于所含的碳水化合物、脂肪和蛋白质。时下，大部分女性肥胖是因为摄入了过多的油脂和谷物，因此，要减肥就应该控制每日摄食的油脂量和主食量。科学减肥的饮食原则是既减少膳食中的热量,又能保证身体不缺少蛋白质、维生素与矿物质，以致不损害健康，同时，还不会使人有过分的饥饿感。
  刘政教授曾调查过近百名大连妇女的饮食情况，于是依据调查结果向大家介绍一种叫做“一至六”的节食模式,此模式对一般的肥胖女性都适合。当然,前提是要有持之以恒的决心，必须长期坚持，才能收到效果。
  1杯牛奶：每天都要至少喝一杯250克的鲜牛奶或酸奶,牛奶能提供优质蛋白质和对女性特别重要的矿物质钙，并且，有减肥的功能。
  2份粗饭：减肥期间不能吃太多的谷物主食，但也不能不吃主食或吃得太少。应该在减少大米、精白面粉做的主食之外,每天应吃一份100克薯类食物和一份100克粗杂粮制作的粗饭。红薯、芋头、土豆等薯类食品富含膳食纤维，饱腹感强,最好安排在晚餐时吃。粗杂粮制作的食品有粗制面包、玉米面饼子、燕麦粥等,能提供较多的膳食纤维与b族维生素。
  3种水果：可以每天吃一个苹果、一个香蕉。苹果有多种保健功能，香蕉含有大量的矿物质钾和膳食纤维。此外,还要吃一种富含维生素c的其他水果,比如大枣、猕猴桃、橘子。三种水果的总重不应少于400-500克。
  4份高蛋白质食品：每天要吃四份高蛋白食品。一份是40克豆制品,一份是25-50克鱼，豆制品与鱼有助女人延迟衰老。另两份分别是25-50克的鸡蛋和肉类（鸡肉、瘦猪肉或牛羊肉）。高蛋白质食品有助减去身体里多余脂肪的同时,不失肌肉的结实，还能让您保持和增强免疫力。要注意的是，这四份食物的合计总量每天不应超过150克，以100-125克为宜。
  500克蔬菜：蔬菜中的一半应是深色蔬菜,如芹菜、菠菜、韭菜、油菜、胡萝卜、西红柿，以及海带、黑木耳、蘑菇等菌藻类。充足的蔬菜可以使你获得足够的维生素、矿物质，不只让您精力充沛、容光焕发，还能让食欲亢奋的肥胖者不会有饥饿感。
  6杯水：每天要喝不少于六杯的水，即1600毫升以上，饮水以白开水和茶水为佳，切忌喝含糖饮料。千万不要以为口不渴就少喝水。充足的饮水能促使您体内代谢产生的毒素及时排出，并使女性的皮肤润滑有光泽。
  除此之外，每天的烹调油用量控制在20～25克以内：应多吃炖菜，少吃炒菜，能生吃的蔬菜尽量生吃，要远离煎、油炸食品。还要慎吃或不吃高糖食品，如月饼、糕点、饼干等。还有，每周定期称量一次体重。根据体重变化，可以调整自己的节食计划。如果一周体重降低了0.5～1公斤，说明您的减肥过程是正常的，倘若不降低，则请您反省一下是否遵守了以上几条，并建议向专业人士求教。

原标题 [饮食减肥 记好“一至六”]

以上内容来自：半岛晨报

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