夏季开胃美食香橙排骨

　　目录：

　　第一章：夏季开胃美食 香橙排骨

　　第二章：紫薯松糕

　　第三章：空心菜解毒降糖通便 吃时加蒜

　　编者按：炎热的夏季你是不是觉得自己也特别的没有胃口不想吃饭呢？不吃饭那可不行。酸酸甜甜的香橙排骨及营养又美味，可以帮助你解决不想吃饭的问题哦！

　　夏季开胃美食 香橙排骨

　　香橙排骨是我家特爱吃的一道菜，肉香和橙香味巧妙地融汇在一起，酸酸甜甜的，百吃不厌。

　　香橙排骨和糖醋排骨同样是酸甜的口感，但我更喜欢用水果入菜，水果的酸甜和糖醋味不同，没醋味来得强烈刺激，只有温和的果酸香甜味，让人回味无穷。

　　材料：肋排600克，橙子2-3个

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　　调料：白糖1汤匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、橄榄油1-2汤匙，熟芝麻适量、姜片、料酒适量

　　如何去除排骨的腥味

　　1、 排骨买回来后把放在水笼头下慢慢冲洗的，大致15分钟，这样能去除一部分血腥味。

　　2、 排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途翻动几次，这时可以看到清水变成红，排骨里的血水渐渐泡出来，排骨的颜色逐渐变白。

　　3、 锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟(冷水放肉营养流失严重)，中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。

　　4、 焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨会变得鲜香无异味。