1.山楂山药羹
原料:鲜山楂100克、山药200克
辅料:湿淀粉30克、鲜汤、精盐、味精、麻油各适量
做法:
1、将山楂去核,洗净切成薄片
2、山药去皮洗净,剖开,斜切成薄片
3、锅内加鲜汤、山药片、山楂片烧开,撇去浮沫,放入味精、精盐调味,用湿淀粉勾芡即成
营养功效
减肥健美,利水消肿
2.山楂玉米须汤
原料:山楂10克、玉米须50克
做法:
1、将山楂洗净打碎,与洗净的玉米须一同放入沙锅内
2、加水适量,煎汤
营养功效
补益脾胃,利尿消肿,降脂减肥
3.山楂首乌汤
原料:山楂15克,何首乌15克
做法:
1、将山楂、何首乌分别洗净,切碎,一同入锅
2、锅中加水适量,浸渍2小时,再煎煮约I小时,去渣取汤
营养功效
滋补肝肾,和血通脉,降脂减肥
4.风菇豆腐汤
原料:鲜风尾菇100克、豆腐200克
调料:精盐、味精、葱花、香莱末、鲜汤、精制植物油各适量
做法:
1、将凤尾菇去杂质洗净,撕成薄片;豆腐洗净切成小块
2、炒锅上火,放油烧热,下风尾菇煽炒片刻,加入鲜汤、豆腐块、精盐,烧煮至凤尾菇、豆腐入味,撒上味精、香菜末、葱花即成
营养功效
祛脂减肥,补中益气,健脾养胃
5.冬瓜参芪鸡丝汤
原料:冬瓜200克、鸡脯肉200克
调料:党参3克、黄芪3克、黄酒、精盐、味精各适量
做法:
1、将冬瓜去皮洗净切成片,备用
2、鸡脯肉洗净切成丝,与洗净的党参、黄芪一同放入沙锅内
3、加入清水500克,用小火炖至九成熟,加入冬瓜片、精盐、黄酒、味精,待冬瓜熟透即成
营养功效
健脾益气,利湿轻身
6.冬瓜鲤鱼汤
原料:重约1000克鲤鱼1条、冬瓜1000克
调料:精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、葱段、生姜片、精制植物油各适量
做法:
1、将冬瓜洗净切片。鲤鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,下油锅煎至金黄色
2、锅中注入适量清水,加入冬瓜片、黄酒、精盐、白糖、葱段、生姜片,煮至鱼熟瓜烂,拣去葱、生姜,加入胡椒粉调味,烧一会儿即成
营养功效
利水消肿,减肥健美
7.汆黑鱼花
原料:黑鱼肉250克
辅料:黄瓜50克、水发黑木耳10克
调料:香莱10克、黄酒、精盐、味精、麻油、鸡汤各适量
做法:
1、将黑鱼肉洗净,切成3厘米长、1厘米宽长的条,下沸水锅汆透捞出
2、香菜洗净切成碎末。黑木耳洗净切成小片。黄瓜洗净去瓤,切成薄片,下沸水锅焯透,捞出放入汤锅中,再将黑鱼肉放在黄瓜上
3、炒锅上火,放入鸡汤、黄酒、精盐、黑木耳烧沸,撇去浮沫,放入味精,浇在鱼肉上,淋上麻油,撒上香菜末即成
营养功效
补脾益气,利水减肥。
8.竹荪三鲜汤
原料:水发竹荪150克
辅料:水发海参50克、熟猪肚50克、青菜心4棵
调料:黄酒、精盐、味精、葱段、生姜片、白糖、鸡汤各适量
做法:
1、将竹荪去两头,洗净切成段;海参去杂洗净切成菱形片;猪肚洗净切成薄片;菜心洗净切成两片
2、汤锅上火,放入鸡汤,烧沸后放入海参、肚片、黄酒、精盐、葱段、生姜片、白糖,再沸后撇去浮沫,加入竹荪和青菜心,再沸后去葱段、生姜片,加入味精调味即成
营养功效
滋阴润燥,减肥健身
9.竹荪莲子汤
原料:干竹荪25克、鲜莲子50克
辅料:嫩丝瓜500克、笋片50克
调料:鲜汤、精盐、味精各适量
做法:
1、将竹荪用冷水发好洗净,剪去两头,切成斜形块,放在冷水中浸泡
2、鲜莲子放沸水锅中焯10分钟,刷去莲衣,洗净捞起,用冷水浸泡
3、丝瓜刮去外皮,去瓤,切成菱形片;竹荪、鲜莲子、笋片一起下沸水锅,几分钟后捞出,放入汤碗内
4、精盐、味精、鲜汤放入另一锅中,煮沸后出锅,盛入放竹荪的汤碗内即成
营养功效
滋阴利水,减肥健身。
10.竹荪银耳汤
原料:竹荪1克、银耳10克
辅料:鸡蛋
调料:精盐、味精各适量
做法:
1、将竹荪加工洗净,银耳用水泡发洗净去蒂,鸡蛋打入碗中搅成糊
2、锅中加水煮沸,倒入鸡蛋糊,加入竹荪、银耳,用小火烧10分钟,加入精盐、味精调味即成
营养功效
减肥美容