山西的风土人情和旅游饮食

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山西的风土人情和旅游饮食 (2009-06-03 07:04:41)

标签： 杂谈 分类： 1.太原天府

山西的风土人情和旅游饮食

    山西历史悠久，山川秀丽，古迹众多，民风淳朴，饮食独具特色。比如说有句话叫“20年看深圳，100年看上海，千年看北京，三千年看西安，五千年看山西”，“华夏文明看山西”等说法。山西宋以后的地上文物占全国的70%，（这个是凭记忆，可能欠一点点准确。）这里盛产文人武将大商人，中国古代四大美女中有两位杨贵妃、貂蝉都是山西人。

    山西以太原为中心，基本上是一个“大”字型结构。北是大同朔州忻州，西是吕梁，东是阳泉。左边一撇是临汾运城，右边一捺是长治晋城。中间节点是太原和晋中市。今天由于时间关系，我们主要说一下太原、大同、运城、长治。

一、太原

    太原濒临汾河，三面环山，自古就有“锦绣太原城”的美誉，唐代大诗人李白曾经盛赞太原“天王三京，北都其一”“雄藩巨镇，非贤莫居”，太原曾经是九个封建政权的都城，是我国北方最著名的历史名城之一。这里也是闻名天下的晋商的发祥地和发展的中心城市。现在，山西国际面食节、晋商文化艺术周、平遥国际摄影节等享有盛名。现在已经规划地铁或者轻轨，预计2014年建成。

    太原具有丰富的历史文化遗产，如“晋祠”园林，建于明代的永祚寺，“凌霄双塔”是我国双塔建筑的杰出代表；龙山石窟是我国最大的道教石窟，被专家称为世界之最；始建于北齐、毁于元末明初、现已修复的蒙山大佛，与阿富汗巴米扬大佛和我国四川乐山大佛齐名！

    说到太原的历史，我们都知道在国外有好多唐人街。汉唐是中国古代文化、国力等的顶峰。这个唐字就与太原有关。上古时代，太原曾经是唐尧故国，隋末起兵于太原的李渊、李世民父子夺得天下以后，把新兴的国家命名为“大唐”，唐朝成为中国历史上最繁荣的时期。直到今天旅居海外的华人，都以唐人后裔为荣，甚至把大片华人聚集地命名为“唐人街”。追本溯源，唐文化的发祥地就在山西太原。

    太原气候宜人，冬无严寒，夏无酷暑，和大同曾经入选全国十大避暑城市。　太原汾河公园、城西水系分别荣获“迪拜国际改善人居环境最佳范例奖”、“中国人居环境范例奖”。世界佛教圣地五台山更是被称为“清凉佛国”，是华北屋脊，也就是最高峰，最近更荣列世界文化遗产。

    太原的面食最为有名，品种多，历史久。拉面、刀削面、拨面、揪片、猫耳朵、搓鱼儿、莜面烤佬、红面糊糊、剔尖等，这些都特色独具。

    特色早点有“太原头脑”清和元“头脑”（八珍汤），是有名的傅山先生亲创的。还有“认一力”蒸饺、六味斋酱肉、百花稍梅、鸡蛋醪糟、荞面灌肠、羊杂割汤、过油肉、豌豆花糕、桂花元宵等。

    有些食品的命名很有含义。比如莜面栲栳栳，谐音或者整个的形状非常契合“大家在一起靠牢了”的含义，这道菜几乎是外地客人到太原必点的一道菜或者叫主食，也就是“团结就是力量”“抱团打天下”。

    到太原的特色山西风味餐馆有全晋会馆、山西会馆、晋韵楼等，里边的装饰都是山西古代民居特色，有山西籍历史人物的故事壁画、雕塑等，里边古筝悠扬，客人浸淫在浓郁的三晋文化氛围中，正可以大快朵颐。比如全晋会馆的面市表演曾经上过中央电视台的绝技秀，一团面能抖城头发丝一样细的无数条，不是亲眼看到，听别人说我们是怎么也不会相信的。

    太原的著名历史人物有：中国古代福尔摩斯式的人物狄仁杰，武则天时期宰相，只不过福尔摩斯是虚构的，狄仁杰是真实存在的。有研究指出，《三国演义》里诸葛亮的人物原型，就参考了狄仁杰的事迹。

　　还有大诗人白居易、王维。以及著名的小说家罗贯中，名本、字贯中，号湖海散人，一般认为他是祁县河涝湾人。过去属于太原，现在属于太原经济圈。

　　傅山是明末清初著名思想家、医学家、书画家，类似西方达芬奇、伽利略一样的全才式人物。有名的京剧《傅山进京》曾经火爆首都。

    太原名人还有老一辈革命家：高君宇、薄一波、傅作义、彭真、徐向前。以及民国时期山西王、也是太原钢铁厂第一届理事长的阎锡山。

　　比如现在微软全球副总裁张亚勤、著名导演贾樟柯、张继钢、牛朝阳、宁浩，

京剧表演艺术家李胜素，著名歌手郭峰、王蓉、赵迎、何思渔等，也都可以说是太原人。

　　太原购物的地方可以推荐：贵都世纪广场(柳巷南路)、梅园百盛(亲贤街) 、燕莎友谊商城（长风街）铜锣湾国际购物中心(柳巷北路)、王府井百货（亲贤街）。

　  说到太原的地名，在越南有太原省。全国最大的钢铁工业基地，有越南“钢都”之称。太原省的首府也叫太原市。这一点和太原也很相像。

　　全国很多城市有太原街。比较有名的有香港太原街（香港湾仔区内居民购买食品杂货之地）、沈阳太原街（沈阳市中心地带的繁华商业区，是当年晋商最早促成了这条街道商业的繁华）、台北太原街。

二、大同

　　大同这个名字很有意思。大同世界的本意是指古代政治上的最高理想。比如《礼记·礼运》中就有这样一段话：大道之行也，天下为公。选贤与能，讲信修睦……谋闭而不兴，盗窃乱贼而不作，故外户而不闭，是谓大同。

　　大同市国家首批历史文化名城、国家旅游名片、全国13个较大的市之一（1984年国务院批准）。中国有三大石窟，云冈石窟、敦煌石窟、龙门石窟。云冈石窟是中国早期石雕艺术的代表，也是世界文化遗产。

　　五星级酒店有大同云冈国际酒店。特色饭店有大同永和饭店，红旗美食城，昆仑饭店，老爷庙大饭店，大同风味粗粮馆，凤临阁等。

　　这里有亚洲最大的机车厂——大同机车工厂；我国最大的军用动力机械厂——山西柴油机厂。

　  凤临阁：明朝武宗皇帝巡边，曾在风临阁下榻，相传武宗皇帝和凤临阁的女主人李凤姐有一段真实的爱情故事，俗称”游龙戏凤”，而凤临阁的美食”百花稍麦””金凤卧雪”由武宗皇帝品尝后赞不绝口，因而凤临阁享誉塞北。