峨眉山特产有哪些

峨眉山购物

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    特色美食村

    汇集峨眉、乐山美食，从药膳到山珍、从火锅到中餐、从煲汤到滋补、从粥品到卤菜，样样尽有，好吃不贵。地址：峨眉山大酒店旁

    峨眉山美食林

    经营快餐、自助餐、四川名小吃等，是沐浴净身，朝拜金佛后休息的好去处。地址：峨眉山金顶大酒店

    峨眉山好吃街

    峨眉山好吃街有两条，一是位于峨眉山市白龙南路峨眉大厦旁，另一条位于报国寺景区。主要经营峨眉山名特风味的地方小吃，有火锅、黄焖鸡（兔）、烘烤、酸汤鸭等特色品种，通宵营业，大众消费，价格便宜。

    峨眉山素席

    由灰面、粉条、瓜豆、蔬菜素食做成菜品，仿世俗宴席上各种佳肴式样，令人真假难辨。因是精制而成，色香味俱全，给人留下难忘的印象。品尝地：大佛禅院、报国寺、万年寺、伏虎寺 

    瑜伽养生宴

    以中国传统养生理论为依据，融合峨眉山独有的儒释道膳食文化，春补肝、夏补心、秋补肺，冬补肾，成为峨眉山独具特色的餐中佳品。被中国烹饪协会认定为“中国名宴”。品尝地：峨眉山大酒店

    峨眉山珍宴

    以峨眉山原生野生菌、野菜、干果等为原料， 自然、原生、鲜美，别具风味，营养丰富，具有滋补、美容、防癌之功效。品尝地：峨眉山特色美食村（峨眉山大酒店旁）

    红珠国宾宴

    以红珠山文化为背景的高端宴席,从邓小平、蒋介石等中外名人多次下榻时特别偏爱的家常菜，到宴请各国政要时精选的高档菜，每一道菜式都看似平常却又卓尔不凡。品尝地：红珠山宾馆  

    地方小吃

    豆腐脑

    峨眉山、乐山的豆腐脑和成都的豆腐脑是绝对不一样的，一锅熬得很稠的豆粉糊糊，一碗嫩豆花倒进去，用大铁勺打碎，搅匀，乘一碗，加上酱油，味精，花椒面，辣椒油，姜蒜汁，花生米，酥黄豆，榨菜，葱花，再倒上一小笼粉蒸牛肉或酥肉，川味十足，特别解馋。推荐：峨眉山书院街胖姨豆腐脑、 乐山公园侧门牛华豆腐脑、乐山兑阳湾下口峨眉酥肉豆腐脑。

    小贴士

    由于豆粉糊糊很容易变清，要趁热吃，并且配料搅匀了就不要使劲儿搅，否则吃到一半就变成清汤泡粉蒸肉，大打折扣。

    冷串串

    源于钵钵鸡，综合了麻辣烫的优点。因为夏天天气热，坐在锅边吃又热又辣，所以才有这种冷串串，俗称冷汤，坐下就可以吃，味道是以香麻辣为主。最佳混搭吃法是再喊碗冰粉或一瓶啤酒，别有一番滋味。推荐：峨眉人叫“水西门”的地方，有很多家卖冷串串的、乐山泌水院步行街、乐山公园里面。

    烧烤

    有人说是只要能吃的，在这里都可以烤。品种繁多，茄子，土豆，鸭舌，排骨,辣椒，韭菜……把食物穿上竹签，放在烧烤炉上一遍遍的刷油，直到烤好后再刷上孜然、味精、盐、辣椒。推荐：峨眉北门大桥好好烧烤、峨眉三小旁边的烧烤店、乐山旧大桥下面的徐烧烤、乐山体育馆的凯凯烧烤。

    汤锅

    峨眉的是牛肉汤锅，乐山的是跷脚牛肉。峨眉的汤锅店，有三样菜是必点的，牛杂汤锅、粉蒸牛肉和烧豆腐。牛杂汤锅是绝对的牛杂，除了肉之外无一不用，牛蹄筋，牛鞭，牛肺牛肚全在其中，微微带了淡淡的膻味，汤不浓但很鲜美，蘸水采用青红辣椒和嫩香菜搭配，口感好，称为“水蘸蘸”。

    乐山的跷脚牛肉最早是民工的食物，因为长条桌下面有踏脚的横条，民工们一边吃一边休息脚，就会把脚跷在横条上，因此得名。它的味道全在称为“干蘸蘸”的小碟里的调料中。跷脚牛肉里面最好吃的是牛舌、毛肚、黄喉、小肠、白菜。推荐：峨眉山水果市的汤锅店、峨眉山白龙劝业场的吴二汤锅、峨眉医院下面一条街的青龙汤锅；乐山苏稽镇的马三妹跷脚牛肉，乐山县街小学门口周村跷脚牛肉。

    三合泥

    因用了三种主料（糯米、黑豆、芝麻），成品为泥状，故名三合泥，吃起来皮面干脆，心里柔软特别香浓，酥香油润、味甜不腻、滋糯爽口、营养丰富。推荐：凯帮门口的百年老店甜食砂锅、白龙好吃街的郑老九美食摊的三合泥也很不错。

    峨眉豆花

    峨眉山水质好，苏东坡称为“云外流春”，说泉水是云外流动的春天。用其磨出的豆花，雪白如玉，绵软细嫩，不腻不糟，佐以香油、椒油、花椒、蒜泥、味精、葱花，清香爽口，令人垂涎，堪称上等素斋。推荐：万年寺、神水阁的豆花最为著名。 

    砂锅米线

    看起来不起眼的一个灰色砂锅，从炉火上直接挟起来放到餐桌上，锅内的汤还在不停地翻滚，发出哧哧的声响。米线煮得不软不硬，吃起来恰到好处，根据个人口味，可以要蹄花砂锅，脑花砂锅，海鲜砂锅，牛肉砂锅等 。推荐：峨眉山市白龙好吃街的郑老九美食摊、“水西门”的李记海鲜砂锅、峨眉医院下面的卢记砂锅、乐山教育学院旁边的武砂锅。

    荞凉粉

    凉粉很像荞面的颜色，加上特制的炒酱、蒜水、醋，令人回味无穷。推荐：峨眉山凯帮对面的曹凉粉。

    叶儿粑