峨眉山特产有哪些(2)

    顾名思义，就是用叶子包的粑。用糯米细粉做包皮，内有用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成的馅，或用猪肉（半瘦半肥）和芽菜等配料做成的馅；用粑叶包好蒸后，即可食用，味道鲜美。推荐：峨眉山西正街的叶儿耙店，老字号，很多年了。

    卤鸭

    因制法不同，峨眉叫烟熏鸭，乐山叫甜皮鸭。烟熏鸭最大的特点在于香而不燥，鸭肉咬在嘴里非常香，但不会觉得燥口、燥火，有一种浓郁的古香味道，香型很别致。甜皮鸭色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人。很多峨眉、乐山人要离开本地一段时间，都会要真空打包带走。推荐：峨眉山商业街曹鸭子、乐山兑阳湾上口的赵鸭子。

    蛋烘糕

    很多乐山人从小吃到大的东西。把鸡蛋和面粉混在一起，调成糊状，放到小平锅里面，然后加上各种馅儿，烘烤而成，外酥里软。推荐：乐山府街小学门口，少年宫旁边。

    豆腐串串

    有两种口味，一种是把豆腐干炸了以后剪开，夹上萝卜丝，撒上芝麻、辣椒、花椒、白糖……，然后在调好的醋汁里面沾一下，如果放上芥末，更是刺激。另一种是把豆腐干裹上调好的糖醋作料，吃起来酸酸甜甜的。推荐：乐山大街小巷，凡是人多的地方都有。

    乐山油炸

    这是乐山非常受欢迎的路边好吃，也是招牌好吃之一。各种荤、素菜串在签签上，放在油锅里炸一下，再沾上辣椒调料，麻辣鲜香，口感非常不错。特别推荐油炸仔骨，是必点之品。推荐：乐山县街小学门口的油炸、长征制药厂门口，兑阳湾下口和公园里面都有很多油炸摊。