俄罗斯风土人情故事(2)
俄罗斯人一向把尊重妇女当作衡量一个人素质高、修养好的标志。在中小学的课本里，有专门讲如何尊重妇女的课文。从小的正规教育、家长的正面传授以及社会的耳濡目染，培养了俄罗斯人文明、礼貌、懂得尊重妇女的良好习惯。如果你经常接触俄罗斯人就会发现，这种尊重妇女的行为不是挂在口头上的，而是反映在一言一行、一举一动的日常琐事中的。在有妇女在场的时候，男士们都很注意自己的言谈举止是否文明得体，注重仪表，谈吐文雅，礼貌谦恭。比如，在公共场合出入口经常能看到男士主动为妇女拉门，公共汽车上为妇女让座，走在街道拥挤的路边让妇女先行。就连七八岁的小男孩都不乏绅士举动，每当公共汽车停站时，他们会先跳下车，然后转身递去一只手给自己的母亲和长辈，帮助她们下车，全然一幅大男子主义的风度，真是处处体现出整个社会对妇女的关心、爱护和体贴。
如果说平时这些点滴行为还不足以体现社会对妇女的关心，那么，在旅行中看到妇女们受到的周到服务更可以证明这一点。乘坐飞机、乘坐火车途中，妇女有时提的行李很重，行走困难时，经常会有素不相识的男人走过来热情地伸出双手帮忙。如果男女同宿一个包厢，列车启动后，男旅客会主动离位，腾出地方和时间给女旅客，这时女旅客可以更换一下旅行中想穿的舒适的衣服。夜晚入睡前，男人们也让出包厢，等女旅客合衣而卧后自己才进来。这些过程不用任何语言去提示，仿佛成为一种习惯。
在女士面前吸烟一般都要先征得她们的同意后才吸。当然，也有的对妇女视而不见，在公共场合“吞云吐雾”的人，对于这种旁若无人的不自觉表现，便有妇女敢于提出抗议，直至其收敛为止。假如你是个吸烟者去俄罗斯，那一定要知道吸烟的规矩哦。
接受文明礼貌的服务到了一定程度，不知道是不是会让人养成一些不良习惯和毛病，比如有些妇女习惯了坐小汽车自己不开车门，就在那里等着男士来开；习惯了出门时男士给披上外衣；习惯了下工交车有人挽扶等等。有些妇女似乎把男人对女人的尊重看成是理所当然。我开始去俄罗斯时很不适应这样的“待遇”，工作结束要走的时候，俄罗斯男士总是主动帮我们女士披上外衣，让人感觉很不好意思，后来接触多了却也习以为常。
* 吉 凶 观 念
俄罗斯是个多神教的国家，988年罗斯受洗，基督教取代多神教，而基督教三大教派之一的东正教在俄罗斯则是最大和最有影响的宗教，俄罗斯人主要信奉东正教。
不管你去哪个城市旅游或工作，都能看到不同风格的教堂和虔诚的教徒。美丽别致的教堂成为俄罗斯民族的一道独特风景。当你走进教堂里时，那另一种庄严肃穆、禁忌和专有的举止，那祈求吉多凶少的虔诚祷告，会让你产生想了解这个民族的传统观念和民俗文化的想法，那么就让我们从了解俄罗斯的吉凶之说开始吧。
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假如你不小心踩了别人的脚，这本是不吉利的征兆，如果您郑重其事地对被踩的人说：“我不是故意的，现在请您踩我一脚。”这时双方微微一笑，一场风波就会轻而易举地平息了。
“门槛”还有许多不祥的说法：在自己家的门槛被绊了一脚，家里要遭不幸；出门时绊了一脚，办事不会顺利；隔着门槛送东西将不幸临头；隔着门槛问好，是不幸之兆，要么会和人吵架、要么孩子会变成哑巴等等......
饮 食 习 惯
俄罗斯人在吃的方面很讲究营养价值。一般早餐比较简单，中、晚餐非常认真，喜欢吃酸的东西。从饮食结构看，每日都有足够的卡路里、蛋白质。
俄罗斯人的主食，多数是用黑麦、小麦面粉制作的形状各种各样的面包（列巴）。黑面包是俄罗斯人最喜欢吃的，营养丰富，也常用来招待客人(古俄罗斯时期用面包加食盐来招待高贵的客人)。面包如果长毛或很长时间没吃过于干硬也不仍掉，而是把它掰碎用水泡起来发孝后做成饮料（戈娃斯），酸酸的很好喝。
俄罗斯人的副食，主要是鱼、虾、牛肉、羊肉、猪肉、青菜和水果。主要以西餐为主，午餐时多数是冷盘：红黑鱼子酱、各种火腿肠、香肠、大马哈鱼、咸鱼、酸黄瓜、酸蘑菇、凉拌菜、奶酪等等都是凉着食用。只有汤和茶是热的，吃完这些后，还有许多人喜欢再吃一个冰淇淋或几个冰糕。当然有中国朋友在场时，是会多上几个热菜的，比如烤牛排、烤鸡腿、烤肉、炒饭等。但我更喜欢吃奶油蒜沫烤鸡腿，这道菜是我们租用一俄罗斯老妈妈的房子时她亲自下橱给我们做的，为了学会这道菜，我教会了她包中国的饺子。
午餐必喝汤：有各种鱼汤、肉汤、酸菜汤、白菜汤等。菜汤多喜欢酸味的，还喜欢喝酸牛奶，夏天还有冰汤。红菜汤（又叫罗宋汤）是比较好喝的，且营养价值很高。只是制作有点麻烦，若喜欢吃可了解一下做法：
材料：牛肉半斤，切块事先煮的半熟备用； 土豆、胡萝卜洗净去皮切块备用；
圆白菜、花菜、酸黄瓜适量切块备用； 洋葱头一个切片备用；少许芹菜切小段（仅仅提味用不宜多）； 牛奶或奶油100克；番茄酱200克（也可以用红色的熟透的西红柿代替）。
做法： 锅内倒入花生油，油热后炒番茄酱，待颜色深红时加入牛肉汤及牛肉，汤要多一些，同时放入土豆胡萝卜一起煮，待土豆牛肉煮熟，再放入圆白菜、花 菜、葱头、酸黄瓜、芹菜，待开锅时倒入牛奶或奶油，搅拌均匀后再放盐、白沙糖、胡椒粉。
俄罗斯人喜欢喝茶、咖啡，喜欢喝红茶，在茶里加柠檬片和糖。倒茶时，先从茶壶里倒出一些酽茶，然后用水冲淡，再饮用。喜欢喝咖啡，一般加糖、加奶，有时一边喝咖啡一边吃点小点心之类的东西。
总之，俄罗斯人的饮食习惯和特点归纳起来，主要是两点：第一是食肉，第二是食糖，并且都食之过量。餐中无肉不叫饭，茶里没糖不叫茶。
*交 际 场 合 的 礼 节
