【汕头文化】汕头历史文化 汕头风土人情(5)

重阳有登高习俗：《澄海县志》说：“九月九日，是重阳节，登高饮酒，簪菊花，插茱萸，仍遵照古人遗留下习俗，谚语说：‘九月重九，登高饮酒。’”这天称为重阳节，是因为《易经》将九定为阳数，而九相重，称为“重九”。又因为日、月俱为“九”数，两阳相重，又称为“重阳”。

重阳登高习俗，从西汉时期就已经流行。有关登高缘因，人们社撰了这样一个传说。《续齐谐记》曰：东汉时汝南桓景,随方士费长房学道术,游学多年。一天，费长房告诫桓景说：“九月九日这一天，你家有大灾。你可速回家，让家人皆准备一只装有茱萸的绛色袋子，系于臂上，登高饮菊花酒，便可消灾免祸。桓景听罢，匆忙回家，遵从师傅所嘱，令全家登高。到傍晚回家一看，院中的狗、猪、羊、牛均已暴死。费长房闻讯说：这是家畜代你全家受了祸。这传说虽属无稽之谈，但反映了古人迫切期望消灾避祸、健康长寿的美好愿望。

冬至

每年的冬至节，家家户户仍然制作冬节丸，以示欢庆丰冬，展望来年，有“封冬”的习俗。《饶平县志》载：“饶俗山居者治耕织冬至米丸。”又称“十一月冬至节，亦谓之亚节，俗以糯米丸荐祖先，长幼食之谓添岁。”每年的十一月冬至日，农事告一段落，家家户户忙着藏粮和制作冬节丸，祭拜祖先，欢庆丰冬，且有“封冬的习俗。“封冬”是把留下来的一部分丸，用“香线杆”穿成一枚一枚的丸串，冬至节晚上，把这些丸串按其大小长短分别插于福德庙、宗祠、神龛；插于谷仓、麦仓、豆仓、和番薯仓；插于米瓮边、睡床边、门窗边和灶头边；还插于鸡栏、鸭栏、鹅栏、兔栏、羊栏、猪舍和牛棚。有的人家连家中的器物也无不粘上几枚汤丸。这一串串，一枚枚，象征着五谷丰登，六畜兴旺，合家团圆。也标志着丰收后，务必精打细算，开源节流。同时告诉人们添上一岁了。农民把耕牛视为“农家宝”，冬至节那天，除了煮一锅甜丸犒赏耕牛之外，还特意在耕牛的两条角、脊梁和尾巴上，粘上一字形的冬节丸各三枚，一共十二枚。这十二枚冬节丸标志着一年四季十二个月，耕牛膘肥肉壮，体健力大，“一元大武”。农家对牛的这种崇敬和厚爱，乃是报答耕牛长年劳役之功。倘若那一家死了牛，其悲痛程度是无可言状的。俗语叫“人食牛之脚下饭”。“封冬”过了三日三夜，一大早，孩子们便活跃起来了。在屋里屋外，里室外室，牛棚猪舍蹦蹦跳跳，熙熙攘攘。一串串的，一枚枚的冬节丸，剥开来，摘下来，装进口袋的，捏在手指上举得高高的，一个跟一个，东跑西窜，快乐得如同飞出笼的鸟儿。剥开来的、摘下来的这些干腻腻的冬节丸，或蒸或烳或炒，有牙齿的人送一枚入口中，仔细咀嚼玩味，味道够香酥的。

出花园

出花园是传统的成人节。少男少女在虚岁15岁举行的成人仪式，具体仪式各地略有不同。在澄海，父母采来12种不同鲜花，浸在水里给孩子沐浴，母亲给孩子扎上自己亲手缝制的新腰兜，兜里一般放着12颗桂圆和两枚“顺治”铜钱。出花园之日，成礼的少年有许拘束和讲究要遵守。现在，许多仪式内容有所简化。

春节贴春联

春联，俗称“门对”，又名“春帖”，是对联的一种，因在春节时张贴，故称春联。

腊月二十三以后，家家户户都要写春联。民间讲究有神必贴，每门必贴，每物必贴，所以春节的对联数量最多，内容最全。神灵前的对联特别讲究，多为敬仰和祈福之言。常见的神联有天地神联“天恩深似海，地德重如山”；土地神联“土中生白玉，地内出黄金”；财神联“天上财源主，人间福禄神”；井神联“井能通四海，家可达三江”。面粮仓、畜圈等处的春联，则都是表示热烈的庆贺与希望，如“五谷丰登，六畜兴旺”；“米面如山厚，油盐似海深”；“牛似南山虎，马如北海龙”；“大羊年年盛，小羔月月增”等等。另外还有一些单联，如每个室内都贴“抬头见喜”，门子对面贴“出门见喜”，旺火上贴“旺气冲天”，院内贴“满院生金”，树上贴“根深叶茂”，石磨上贴“白虎大吉”等等。大门上的对联，是一家的门面，特别重视，或抒情，或写景，内容丰富，妙语联珠。

春联的一个源头是桃符。最初人们以桃木刻人形挂在门旁以避邪，后来画门神像于桃木上，再简化为在桃木板上题写门神名字。春联的另一来源是春贴，古人在立春日多贴“宜春”二字。春联真正普及始于明代，与朱元璋的提倡有关。据史料记载，有一年过年前，朱元璋曾下令每家门上都要贴一副春联，以示庆贺。原来春联题写在桃木板上，后来改写在纸上。桃木的颜色是红的，红色有吉祥、避邪的意思，因此春联大都用红纸书写。

春联堪称中华民族独创的艺术奇葩，它以雅俗共赏的特性深受世代人民喜爱。有人曾这样概括春联：“两行文字，撑天柱地；一副对联，评古涵今。”贴春联，是重要的年节民俗。春节前夕，家家户户都要贴上红红的春联，一副副透着喜庆和热烈的春联表达了人们迎新纳福、企盼新生活的美好愿望。

端午节吃粽子

这里有一段有趣的传说。公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来。

为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢？《初学记》中有这样的记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫（屈原的官名），对他说：“你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。”于是，人们便以“菰叶裹黍”，做成“角黍”，世代相传，并逐渐发展成为我国的端午节食品。

清代乾隆皇帝，端午节在宫中吃了九子粽后，龙颜大喜，赞不绝口，欣然赋诗一首：“四时花竟巧，九子粽争新。”