连江的风土人情(二）

七、岁时节俗

新春佳节

新春佳节是境内最大的传统节日。通常从农历十二月二十四日的“祭灶”开始，节日气氛渐浓，至“除夕”大团圆之夜进入高潮，正月初一后为休闲娱乐时间，到正月十五日闹“元宵”止春节结束。

一、祭灶节

农历十二月二十四日晚。民间传说灶君是一家主宰，每年十二月二十五日上天向玉皇察奏一家善恶，因此二十四晚应各饼、果饯行，祈求灶君上天多说好话，保佑合家平安。祭灶后，春节气氛逐渐浓烈，家家产户开始备年货、蒸年糕、贴春联，送旧迎新。旧俗女婿在此期间多向岳父母送年货，俗称“分年”。出外务工从商的人也陆续回家过年。

二、除夕

连俗除夕分“小同岁”和“大同岁”。农历十二月二十九日（月小为二十八日）为“小同岁”，民间传说主要敬祀临水夫人。农历十二月三十日（月小为二十九日）为“大同岁”，主要敬祀祖先。是一年中菜肴最丰盛的一天。其中鱼（与余谐音）、蛋（俗称“太平”）和年糕（与高谐音）三碗必不可少，寓意“富足有余”、“岁岁太平”、“年年高升”。烧供后，合家团聚欢宴，享天伦之乐。长辈亦于此时给儿孙“压岁钱”；有的成年晚辈也给长辈拜年钱。晚餐后家家都要蒸“隔年饭”，储满水，备办凌晨供奉天地的素菜及翌晨素食早餐（因正月初一不能操刀）。然后按各自兴趣进行各种娱乐活动。旧俗还有“烧火炮”之举，民谣有“郑堂烧火炮，除死没大灾”之说，后已革除。改革开放后。多一家围坐一起收看春节联欢晚会，或守夜待旦以迎新年。近年城市“烟花鞭炮”开禁，过年放鞭炮又开始热闹起来了，多是晚12时正开始放鞭炮烟花，有的人家择当日吉时才开始放鞭炮，多持续至天朦朦亮为止。

三、春节

春节古称“履端”（一年的头一天），今谓春节。农历正月初一为春节，俗称“过年”。为县内民众最隆重的节日。从农历腊月初三开始，家家产户都陆续进行洗刷除尘，俗称“筅堂”，把室内外及家具洗刷得干干净净，迎接佳节。正月初一零点起，燃放鞭炮，开大门，俗谓“开城门”，表示新的一年开始。各家正厅摆放香案，供以“岁饭甑”、“筐斗”、酒、果、茶等。早起先吃米时（意为时运好），早餐多数吃素，或全日吃素。也有吃寿面、年糕（意纳福添寿）。午晚吃大米干饭和丰盛酒肴。商店、作坊初一起停业3天。连俗初一忌操刀、扫地、倒水、讨债和登门访友、探亲。凡事找好兆头。讲吉利话，一般互不串门。60年代起，除讨债外诸禁忌逐渐淡化。机关单位多在初一开茶话会、团拜会等活动，互祝互勉。初二日，登门拜亲访发，主人用年糕、糖果、瓜子、福橘、花生、香烟等招待客人，或煮米时为点心。长辈并给儿童“压岁钱”（按今俗，压岁钱多在年三十晚给小孩子）。已婚女子，多在此日伴大及儿女回娘家探望父母。初三、初四多自行安排游乐活动或访友，互道“拜年”、“祝福”、“恭喜”、“发财”等。初五早谓“接神早”，各家于早上即点香放炮喜迎“财神”，并于晚上再一次点香放炮。

连江城关，还有“供过良辰”习惯。每年农历正月初十夜，江南村潭下、东南街梯云宫（原址建国路中段）、东北街兴贤宫（原址816东路东段）等处，门前都挂有大红灯，上书“供过良辰”四大字，下面燃烧柴塔，烧到灰尽，附近居民都拣一块木炭回去留念。据民国版（连江县志）载，此举相传系元大帅按戢闽中，连江是日纳款，以供其过，后沿为俗。我县沿海疍民还有登岸沿家唱诗贺年讨糯风俗，取一年吉祥之兆，新中国成立后已淡化无此俗。

四、元宵节

农历正月十五为元宵节，亦称上元节。据民国版《连江县志》载，上元张灯自十四至十八日，明知县钱九思又增十九、二十两日，是县内最热闹的节日之一。从正月初七、八即开始送灯，十六岁以下儿童所玩花灯由母舅赠送。娘家要给新嫁女第一年送“观音送子”灯，次年送“莲盆灯”，第三年送“吉灯”。正月十三日或十四日为“上灯夜”（即上彩夜），十五日“闹元宵”。是时，街坊、商店、民居、庙宇普遍张灯结彩，庆贺节日。部分乡村在这一日还成群结队到新婚家庭“看新人”。有舞龙、舞狮习惯的地方，龙灯队、狮队沿街欢舞，沿途商店、居民各自用鞭炮迎接，男女老幼纷纷上街观赏，热闹非凡，一派升平景象。有些乡村常借元宵佳节之际，搞抬佛游神活动，俗称“出游”，各家都要出资献物，连日累夜，劳民伤财。新中国成立后。各级人民政府倡导开展健康有益的娱乐活动，有领导、有组织地开展舞龙灯、舞狮、文艺踩街、诵诗、猜谜或球类竞赛等活动，节日内容丰富。

近年，正月十五舞龙灯，舞狮民俗活动文化再度兴旺，城乡均有举行。黄岐半岛及大、小埕等地在上元节还举行游海神活动和踩街灯活动。并有与马祖渔民进行海上联欢，放焰火活动。

其他传统节日

一、拗九节

正月二十九日，各家早晨以糯米、红糖、米时、甘薯、花生仁、豆、红枣、桂圆干、葡萄干9种食物煮成“拗九粥”，敬祀神祗、祖先，馈送长辈亲戚，故又名“孝顺粥”。家中如有年龄逢九者（逢年岁末的九为明九，年龄能被九整除的为暗九），就向不同姓九家各乞一汤匙“拗九粥”，食以过九，解放后已少见。但亲戚中还有送九之俗。两家幸免为“暗九”或“明九”相逢者不送。

二、上巳节

三月初三日谓“上巳”（魏以前为三月上旬的巳日，魏以后为三月初三日），各家门楔两旁各插一束荠莱，俗谓“懿旨菜”，以祓不祥。是日人家以嫩艾叶拌糍加馅作粿吃，俗谓“菠菠糕”。

三月三日又是畲族传统的乌饭节。传说是敬祀畲族祖先盘瓠，也有传说是纪念唐代畲族英雄雷万兴反抗封建压迫的事迹。每年这一天，畲族男女老少都早起上山采摘乌饭树叶或果。与大米煮成乌饭，供奉祖先并作早餐，饭后举行赛歌，甚为热闹。新中国成立后多改为蒸煮糯米饭，加上猪油、红枣、白糖，拌上花生、芝麻等配料，更为香甜可口。

三、清明节

为传统祭祖节，家家上坟，扫墓祭祀，刷新墓碑，摆祭品，烧冥钱，压纸钱，下山时折两枝松枝带回，挂在门首，以表哀思。祭扫时间，乡村与城郊不同。多数乡村皆以清明日祭扫；城关及城郊在“清明”至“谷雨”之间任择一日均可。祭品十盘中必有光饼、贝螺、黄豆三盘，祭毕以贝螺、黄豆、饭粒撒于墓顶，一任鸟雀啄食。清明祭扫是饮水思源之举，许多华侨、台胞常常远渡重洋，回乡祭扫。机关单位、学校亦于此时组织干部、职工、学生到烈士陵园祭扫，以示对革命先烈的缅怀。

四、立夏节

为传统二十四节令之一。是日各家以豆芽、韭菜、或红糖拌米浆煎成咸、甜“夏棵”，祀神明、供祖先、馈亲戚，亦煮“锅边糊”，意在庆祝春夏丰收，祈祝夏秋好收成。是日起开始撤除床上草垫、棉垫等，以防湿潮生蚤虱。

五、端午节

农历五月初一至初五为端午节，是最热闹节日之一，内容丰富。一是初五日午时各家门坎两旁遍插菖蒲、青蒿，以避邪招福；二是沿唐代“益智粽”遗风，以箬竹叶裹糯米、花生、豆、红枣或瘦肉等做成粽子，传说旧时把粽抛入江中，以祭祀爱国志士屈原，后成为端午节必不可少的风味小吃，除全家老少都吃外，还用于馈赠亲友；三是喝少量“雄黄酒”，并喷洒屋角，以雄黄粉涂抹小孩头额、耳朵祛毒，也把雄黄放置水井、水缸中祛毒，又燃放“雄黄炮”以禳珍气；四是贴“午时书”，书内容各有涵意，如贴大门有“振襟歌正气，寄慨读离骚”之句，乃缅怀文天祥、屈原两爱国忠臣，解放后已少见；五是炮制“午时茶”，藏以疗病，乡村是日常上山采集各种草药，据传午时采的最有效，过午后所制者稍差；六是龙舟竞渡，格外热闹，差不多万人空巷。初一至初五日，敖江两岸观者如云。连俗龙舟比赛每年在四月初一即开放龙船鼓，请民间诗人唱诗，内容多以三国故事为题材，并在龙舟下水之先延请道士祭禳，以庇佑划船吉利。有的家长还把男童衣、裤放在龙首，待祭禳后取下，祈求小孩平安。新中国成立后，人民政府把龙舟竞渡作为群众性体育运动项目之一，对比赛方法进行改进，并加强组织领导，注意安全。由连江民间组织的“龙舟队”还多次在全国、全省比赛中获奖。

六、七巧节

农历七月初七，又称七巧节。连俗早晨以黑红豆、红糖煮糯米粥，供奉七夕天人及祖先，祈求保佑儿童聪明平安。是日，父母还要送给新嫁女儿水果七件、九重粿—甑，女儿用以分馈夫家亲戚及邻居。新中国成立后此俗已渐稀。

七、中元节

农历七月十五日，连俗谓“七月半”节是民间祭祖的日期，各家任择一日各酒馔祭祀祖先，以表孝心。旧时七月节有办“施食”，信仰佛教的举行“普渡众生”仪式，摆祀品，烧纸马，放焰火，彻夜喧哗，铺张浪费。50～70年代中期办施食普渡的陋习基本已废，只剩祭祀祖先的习俗仍沿袭。80年代后期以来有些地方又有施食普渡活动，不少祠堂也多在“七月半”期间祭祖。

八、中秋节

农历八月十五日，为传统家庭团圆节。节前亲友间互送月饼（多晚辈敬长辈），连俗十六岁以下儿童由娘舅进花饼，小孩子在中秋夜，以托着装饼的木盘在街道或乡间游走，俗称“行”饼。八月十五晚，家家产户设宴欢聚一堂。入夜全家围坐庭院、天台或屋外，品尝月饼，欣赏皓月。文化人常在此夜赏月吟诗。

九、重阳节

农历九月初九，是日男女老幼多作登山活动，登高望远，心胸开阔，以祈平安。城郊外之覆釜、玉华、云居、宝华、玉泉、荷山、石门、狮山及琯头青芝山诸山皆为主要登高地点。青年男女及儿童还携带风筝（俗称“纸鹞”），在山顶放飞。有的还带酒带菜在山上品尝，福州十邑“登高”之俗，连江最盛，青芝、云居等名山当日登高者均有万人以上。

重阳又称重九，九为阳数之极限，而农历九月初九，日月并应，古人以为“宜于长久”，我省定重九日为“老人节”，是颇有深意的。重阳佳节，丹桂飘香，日丽风清，老人们往往邀朋呼友，烹宴高会，饮菊花酒，赋感怀诗，制彩袋盛茱萸系臂，以示祛除邪崇，益寿延年。这是中华民族尊老、敬老、爱老的传统美德。

十、冬节

为传统二十四节令之一，也是祭祖节。冬至前一天晚。家家户户制煮咸、甜元宵丸（俗呼“油扁”）为主餐，并馈送亲戚。冬至晚上，合家团聚，在祖先牌位前摆设福橘、芹菜、青蒜、红筷等于圆盘或竹箩上。全家围在一起搓米齐丸（糯米和白米混合磨成），俗称“搓搓丸”。有的用米齐捏成各种益鸟、益兽、稻草堆等，敬祀祖先和神明，有的还将米齐丸粘贴在门上，以招祥纳吉。
 八、生产习俗

（一）农事习俗

一、鞭春

旧俗“立春”前一日，知县与典史均朝服，坐彩舆迎春于东郊，盛设仪仗。全署书吏、隶皂皆翻披黑羔马褂，手拈花枝，鼓乐前导，至演武厅坐定，礼房吏导拜芒神，行三叩首礼：复导至厅，典史献爵，请知县升宴席，典史旁坐相陪。儿童扮五谷神、田翁、田婆，书吏、隶皂叩贺毕，回舆至官署二门前，知县下舆，执春棒，礼房吏引至春牛处鞭春，三绕毕，又诣芒神前，礼毕。全县春耕开始，此俗，民国时巳废。

二、开田头

春耕插秧须择好日子，避火星，怕秧苗旱干。每年都有一户当先开田头，然后可以不择日播插。此俗解放后已少见，只有山区少数农产还沿袭。

三、祭新米

县内旧俗早稻丰收后，须先用新米祭祀天地，新麦收成时，也有煮“麦饭”供天地，意谓好年成全赖天地保佑。此俗解放后已逐渐淡化消失。

四、牛节

农历四月八日为牛节。农民对耕牛十分爱护，规定牛节这一天牛不能下地劳动，不能打、骂，中午或晚上还要煮米粥或黄酒炖泥鳅给牛进补，以提高体力，担负繁重的耕作。

五、祈雨

多在农历七八月发生旱情之时，乡民先自行延巫设醮，求祷不应时，则舁其土神，各挈竹竿，竿缀蓝白色布，群集县公署，邀集全城文武官员，徒步拈香，乡众随之，鸣锣伐鼓，先祷于城隍，以次金钟潭。或有乡民自赴深山大泽，请“龙”来降雨。时知县辍刑名，禁屠宰，即不勤民事之官，值此时亦不敢拂民意，此举解放后已废。

（二）渔家习俗

一、造船

渔业生产造船为首要，船行海中若龙，船的许多部位均以龙的相应部位命名。造船须择吉日，定龙骨、铺底、钉简枕、安龙目等，船主都要举行庆祝活动。新船下水，还要举行比较隆重的仪式，船头、船尾、前后“水仙门”都要贴上红对联，并设宴招待船匠并送“红包”、献“太平面”。新中国成立后，新船下水多披彩放鞭炮，其他习俗逐渐简化。

二、张网

渔网安装由网师或老渔民主持，并选择吉日良辰，  以大公鸡为活祭品，安放于鱼袋（即囊网）中部，以3把秤支撑，寓渔利大获。鸣炮后由主持人提浮子网，依次进行浮子、沉子的安装，整个过程禁高声呼叫和跨越网具，若公鸡叫，则祝好兆头，若公鸡被鱼网压死，则表明吉日好时辰。渔网安装完毕后传入“网寮”，等待出海。

三、出海

县内历史上，渔船出海，船主、船老大要到海神庙（妈祖庙或文武太平王庙）烧香，请来香火供在船仓神龛中。渔民身带海神香火袋，祈求平安。出海时，桅杆顶挂红色三角旗、船尾旗杆挂海神旗（后改红旗或国旗），并鸣炮与岸上家人道别，家人鸣炮欢送，以祈发海。琯头一带“连家船”出海尤为慎重，凡逢二、三、四、八日均忌出海（避俗语有三无二、不三不四、有七无八）。新中国成立后，出海习俗有所简化，道别仪式只有每年的头一次出海才能，唯场面比前更为热闹。

四、大王船

县内旧俗有大王船出海。据传缘起筱埕。每年十二月初一，就开始造木质官船2艘，长4.5米，宽1.6米，船上画龙雕凤，船仓塑文武太平王神像，两旁塑有“保卫相”、“文武案”、“巡部”、“中锋”：船头塑有“喝浪大神”、“头锭”、“二锭”、“三锭”、中舵”；船尾有用纸剪制的“正副舵手”、“罗盘长”等三十余尊及兵卒144人。各立其位，各司其职，船上彩旗飘扬。到正月初五早上，把船上应备之工具及生活用品备全，其中必有一对晒干大龙虾和一对大银鱼，象征海况良好。及夜，乡人抬着文武太平王的銮驾，众人簇拥着大王船，放航于海上。让人接回。传说大王船异常“灵验”，那乡接回必五谷丰登，海汛大发。因此，每年正月初五，都有许多乡村派大批人员到海上争接大王船，上至福州、馆头，下至黄岐、北菱及台湾岛，都曾接过。民国37年（1948年），黄岐为接大王船，派数十名村民，并雇一排荷枪实弹的军队，随带水炮数十枚，于正月初四就来筱埕，武装强接。还有一年，台湾接回的大王船，第二年又航于海上，返回筱埕，此船一直存放在筱埕大王庙内，新中国成立后才毁。2005年11月，黄岐文武太平王宫（设在妈祖庙内）又组织了一次“文武太平王”民俗文化活动，放两艘小型大王船到海上。

五、庆丰收

外海渔船到达渔场。首获丰收要进行庆丰收宴会（俗称“做福”），并在船中举行祭海神仪式；内海渔船庆丰收则在海神庙中开展，大的庆祝活动多放在正月十五元宵节期间进行游灯迎神，并连续游行几天。新中国成立后，庆丰收习俗仍然保留。合作化后多为渔民集体聚餐庆祝，破除迷信色彩和繁文缛节。

附：渔家禁忌

过去在渔业生产中，不可预见灾害较多，因而沿海渔民平时常有说吉利话和禁忌习俗，以祈求平安。如忌说：“翻”、“疆”、“倒”等字，意怕船在海中遇难。忌女人上船、跨网。称呼老年人不叫“依伯”（伯与掰谐音，意怕渔网破），要叫“依担”（意即鱼货成担，有发海之兆）。连家具、食具、船具等名称也往往与普通人家说法不一。如：器具损坏忌说“破”、“碎”，要说“开花”、“发财”，汤匙称为“舢板”。筷子叫做“柴只”，草席称作“科尼”，不说“鱼丸”（九与完谐音）说鱼米齐吃全鱼不能翻转等等。

（三）工商习俗

一、工匠

旧俗对工匠、木匠、泥匠、衣匠等非常尊重，尤其婚嫁喜庆、建房造墓，所请各匠均要啦先商邀，开工选择黄道吉日，东家均要赏给“红包”，称作“花彩”，工间要热情招待，尊称师傅，防止匠师暗中作怪。此俗相沿至今。

二、投师

旧时投师学艺多订有“艺本”，规定三年出师，师傅供食者无工资，不得中途逃艺，否则须还伙食费。出师后应留在师傅身边跟班2～3年，方准独立。多数师徒关系较为密切，有的情如父子。一日为师，终身为父者有之。

三、开店

旧时商店开业须择吉日，放鞭炮庆祝，当天以优惠价招揽生意，服务亦尤为谦恭周到，有的还备烟、茶款待顾客。商界还常用哨语（暗语）作内部沟通，如1～10的数字，咸鱼店分别用“天、下、平、口、龙、子、门、不、贝、开”；米商分别用“台、式、川、律、位、陆、柒、拐、文、合”；百货苏广店用“上、共、大、占、仁、术、玄、挂、缘、拾”替代。还有把4说成“苏”，把7说成“脚底”，把15说成“月光”等。新中国成立后，这些哨语只偶而听见，年轻人多不使用。

80年代以来，私人商业勃起，开张志喜比过击更为热闹，亲戚朋友除燃放鞭炮庆贺外，还赠送“财源广进”、  “生意兴隆”等匾框以祝发达，有的还大办酒宴，以扩大影响，招徕顾客。商店的招牌除用传统品牌、名号外，含意日渐广泛，并制作精巧的商业广告以推销商品。