关于【烘焙模具选购の二三事】(2)
价格么跟日本模子，德国模子不相上下，如果从材质和分量感，都胜过日本和德国的。就是太厚重了！我还是喜欢小清新。花纹太复杂的模子，并且深度够深，做磅蛋糕合适，如果做海绵或者戚风蛋糕脱模会是个问题。磅蛋糕的热量太高不建议常吃。
另外，学这个的人都知道WILTON，国内目前是三能无锡代理的，翻糖方面的工具更牛一些。
（三）日本的模子
说到日本的模子，大家常买的知名的其实就那么几个，贝印KAI，CAKELAND，浅井，安妮。
大都是日本产，有涂层的选用的是欧美涂层。优点是轻巧，缺点是有的在清洗时容易擦花或者擦掉涂层。而且这几个牌子通常正方长方圆形烟囱类的基本款比较多，相比欧美模子款式少了点，素雅不少。而且不论是固底的还是活底的，就那么几样吧，所以大家可以根据家里的人数，来选择尺寸和型号。其实常吃的蛋糕就那么几款吧，比如说戚风蛋糕、海绵蛋糕、轻乳酪蛋糕、磅蛋糕、其实很多模子你买到手，各种模子能通用，不是店家写了干啥的就必须干啥，我们要物尽其用，因为我自己也尝试过很多，从来没有失败过。
日本是岛国，资源匮乏，生活成本高，所以，日本产的模子，普遍价格高。但是他们很少会被关税，基本没有，因为卖家都是海运到香港然后深圳发到国内的店里。这算优点么。
很多人都很喜欢浅井，可其实浅井是厨具和烘焙用具的专卖店，经营几十年了，也有自己的贴牌产品，所以浅井真不是啥大牌子，浅井找了厂家做基本款的模子卖而已。
不过日本人对食物的安全貌似很苛刻，所以很多姐妹买日产模子都是贪图个安全，就材质和做工来讲其实还是欧美的比较值那个银子！
（四）三 能和bread leaf
三能是个台湾牌子，进入大陆市场比较早，无锡有生产基地。而且国内卖的基本都是国产的模子。
国标标准应该是严格遵守的，我刚开始玩烘焙买的都是三能，索性不多我就进了一夫烘焙群，开始了无休止的日模中毒。我家的三能用的最多的就是圆形活底8寸的那个，还有轻乳酪的椭圆形。
特别说下这个做轻乳酪的椭圆形模子，因为坐水浴，表面的阳极居然发黑，让我很厌恶，另外就是上面的边缘很割手！所以用了1次后就闲置了。当然现在无锡三能也在积极的搞产品结构，引进了很多OEM的意大利产硅胶模，还有台湾产的模，还有韩国的OEM。他们还是比较注重淘宝亲们的喜好。至于安全标准，他们也没有很明显的位置每款产品都有个金属或者硅胶检测的证书。
Bread leaf，俺是进了一夫烘焙群才知道兔子被称为国产的山寨大王，因为她心灵手巧，能用CAD很好的克隆出各种淘宝上大家心仪的国外模子，所以满足了刚入门和不舍得砸太多钱的烘焙玩家。
她山寨了日韩美国欧洲的各种经典款子还有博客达人提供打样生产从而命名的模子，以低于那些牌子很多的价格出售，每款产品下面都有个FDA认证的证明书，就是文字太小，看不清楚细节，并且每款貌似用的都一个图，本人曾经在兔子家买了4K多的模子，基本没用。因为各种洗脑。我不反对山寨，我觉得如果品质能保证，安全的话，山寨也是很伟大的。日本的模子不也是山寨欧美么！
但是我现在从来不买三能和Breadleaf,因为某牌子的某款问题锅出问题的时候，人家公司的公关说是按照国内的标准制作的，所以用欧美的标准去比肯定不行。之类的。这个都是网上看到的和听姐妹说的，我很怕金属中毒，所以既然花钱了，有了基数在那里怎么都不便宜，我还是选大牌子信得过的。
（五）意大利
都是代购或者别的店夹带着卖的牌子，意大利留学定亲介绍下。我也比较感冒意大利的餐饮用具。
没买过，在此不介绍了。
另外就是【淘宝比价】，大家一定要善于运用【比价搜索】。方法如下：
* 以上都是个人愚见，纯粹生活常识汇总，各种搜素了解+花钱长记性，1分钱1分货，希望给本群姐妹有所参考，别人的意见跟本人无关，请勿扭曲或者转载，不喜勿看，谢谢理解。
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