新手最容易上手的美味烘焙点心(2)
这个饼干因为有100克黄油，和面粉的比例是1:1,所以烤的时候黄油味好香浓。吃的时候黄油的味道也很历害，喜欢吃黄油的朋友肯定会喜欢。我一般吃一二个觉得还不错(一定要配一杯水一起吃），但吃三四块就觉得太油了。
十二个需要注意的地方：
1、黄油从冰箱中取出，一定要软化到室温再打，也就是手按下去的感觉蛮柔软的，但不要软化时间过长变成液态就不能打发了。
2、鸡蛋事先要煮好，剥出蛋黄，等冷却后再用。剥下的蛋白我就炒在菜里面吃了。刚煮好的鸡蛋特别香
3、黄油打发，刚开始是黄油和糖粉和盐的混合，然后再慢慢颜色会变淡一些，体积也会变大一些，会呈现羽毛的花纹。
4、黄油打发最好用深一些的碗，否则粉类的东西会飞出来的。
5、蛋黄过筛的时候要有耐心，在粉筛上慢慢磨下来，
6、磨下去的的蛋黄要和打发的黄油混合均匀
7、面粉玉米淀粉奶粉过筛要取一个比粉筛大一些的碗，这样操作比较方便，不会造成浪费
8、这个面团里面没有加水，完全是靠油粘合在一起，因此比较疏松，揉的时候用力要根据面团的需要来揉
9、从冰箱中取出面团，在做饼干的时候要反复用两手揉搓成一个小面团，再在中间用拇指轻按一下。如果不反复揉搓的话，按下去它会松开来的
10、揉成小面团之后，要用拇指轻轻地慢慢地按下去，否则很容易松散开来
11、做饼干的时候尽量每个捏得差不多大，这样烤出来的程度也会差不多，而且还很美观
12、等烤箱预热到设定温度之后，再把烤盘放入烤制饼干。我个人根据这个饼干做出来的情况，觉得可以提早2分钟关闭烤箱，也许饼干的口感会更好些。每个烤箱不同，要慢慢研究的。
当天饼干做好以后，兴致很高，很想再做面包。
我以前曾经用面包机做过面包，所以对做面包的大致流程心里还是有一点底的。想到文文明天的早餐还没有着落，想到她喜欢吃有肉的面包，就上网查了方子，尝试着手工揉面做了培根芝士面包和果酱面包。培根芝士面包的底被我擀着太大了，烤盘里只能放三个，就多出来一小块面团。就又做了果酱面包，一共二小个，当天晚上就被文文和我刮分了。
其实做面包并不是很难，如果目标就是能吃的话。当然想要做好是很不容易的，需要慢慢琢磨的。对于我这样的菜鸟来说先做得能吃，然后在跌打滚爬中慢慢提高哈。如果你也刚开始学的话，不要怕，失败乃成功之母啊。看到自己的劳动成果，你会兴致越来越高的。
下面是我第一次手工揉面做出来的面包
培根芝士面包
果酱面包
感觉果酱面包发得比培根芝士面包要好。因为先烤培根芝士了，果酱面包有足够的时间最后发酵一下，因此吃起来口感比培根芝士软一些。还有培根芝士被我擀得太薄了一些
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