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一年烘焙西点培训班

来源：王森学院 更新时间：2016-11-28 本文已经帮助名学员解决问题

　　我国焙烤市场竞争将逐渐由价格战的恶性竞争向以产品质量和产品研发为核心的良性竞争转变。而未来烘焙业的竞争主要是产品技术的竞争即技术人才的竞争。在德 国、法国、日本、韩国专门培养面包烘焙师培训的这类学校差不多都已经有了50年以上的历史，但在中国仅有王森学校是超过20年的咖啡烘焙学校，拥有外教老 师20名，中教老师85名。在中国的酒店、咖啡店、饼店里高水平科班毕业的烘焙师少之又少，基本上都是学徒工出生，学的东西都是陈旧过时的产品，技术上不 能独立创新，也没有扎实的理论基础，这样的“人才”只能做中工，但市场上缺的更多的是有技术创新力的高级技师，这样一来使得许多台湾烘焙师涌入中国烘焙市 场，年薪20-100万，是国内烘焙师的3-10倍，为什么国内的烘焙师工资不高，其是主要是技术创新能力不强，通过对比得知国内的烘焙师大都没有经过系 统的学习，只能做一些很基础的重复性的工作，那些稍微受过专业技能培训的技术人员，在中国市场就显得更加抢手，所以王森学校的学生也就成了抢手“货”，但王森学校培养的学生只占市场上人才需求的30%，还需要有更多有能力的烘焙加入才能满足庞大的市场需求。

　　课程介绍 ：

　　在德国、法国、日本、韩国以及台湾专门培养面包烘焙师的这类学校差不多都已经有了 30年的历史，但在中国仅有我们一家专业培训学校。在中国的酒店、咖啡店、饼店、卖场，高水平科班毕业的烘焙师少之又少，这样一来使得许多台湾烘焙师的月 薪就要高于国内烘焙师的5-10倍。因为国内的烘焙师都没有经过系统的学习，大多数只做一些很基础的工作，所以专业学校毕业的师傅，即使月薪在10000 元以上仍然很抢手。据调查，国内面包烘焙师缺乏人数达百万人以上。

　　面包课程内容 ：1、欧式面包培训：欧式裸麦面包、德式短棍、秋三味、可颂 、腰果杂粮面包 芝麻辫子包、全麦面包、芝士黑麦面包、芝士条 、迷你香橙可颂、欧式杂粮、高钙养生包、香菜包 迷你巧克力可颂 、高纤面包、丹麦吐司 、玉米面包、综合谷物、俄式干果;2、法式面包培训：法棒、法国麦穗面包、黄桃丹麦、法式咖啡巧克力面包 、法式芝麻奶酪、法式热狗面包、法式茄巴塔、法式乡村、北海道丹麦、法式芥末香肠面包 脆皮面包棒 法式甜面包;3、甜面包培训：葡萄干小餐包、红豆面包、蔓越莓杏仁面包 白芝麻面包、奶酥包、哈密克、白袍、蓝莓乳酪面包、菠萝包、乳酪恋人;4、丹麦面包培训：山药可颂、欧式核桃面包、贝果、迷你芝士可颂、牛角可颂、巧克力丹麦、德式乡村火腿面包、培根丹麦、法式牛角、提子丹麦、红豆杏仁丹麦、水果丹麦、香橙丹麦、菠萝丹麦、火腿丹麦、手撕包、法式蒜香面包、起士丹麦、德式碱水包;