西故山 > 美食 > 家常菜 > 王森国际咖啡西点西餐学院(2)

王森国际咖啡西点西餐学院(2)

来源：网络转载 2016-12-03 19:49 编辑： www.xigushan.com 查看: 次

　　蛋糕课程内容：肉松蛋糕卷、巧克力脆皮蛋糕、条莓蛋糕、彩虹蛋糕、奥地利萨哈蛋糕、丹尼水果蛋糕、水果芭琳、黄金蛋糕、烫面蛋糕、金丝蛋糕、虎皮蛋糕、天使蛋糕、千层蛋糕;DIY烘焙培训：蓝莓芝士蛋糕、创意木纹蛋糕、全麦提子马芬、分蛋式海绵、起酥蛋糕、拿破仑切块蛋糕、红肠榨菜咸蛋糕、昆布火腿咸蛋糕、巧克力蛋糕卷、杯子重油蛋糕、巧克力花纹蛋糕、抹茶红豆蛋糕卷、重油蛋糕、蔬菜蛋糕、巧克力乳酪蛋糕、马芬蛋糕、肉末豌豆咸蛋糕、咖啡穆斯林蛋糕卷、杯子芝士蛋糕;

　　西点课程内容：干点、曲奇饼干、泡芙巧克力哈斗、伊拉克酥条、瑞士酥条、维纳斯饼干、马赛克饼干、豆豆酥、肉松饼干、手指饼干、杏仁酥饼、稣点、巧克力球、花生酥饼、牛利芝麻薄饼、肉桂意大利脆饼、硬脆巧克力棒、咸酥条、蝴蝶酥、马卡龙、海苔丽丝片、蜂巢饼干、造型饼干、挞派、荷兰杏仁派、核桃派、葡式蛋塔、蓝莓芝士派、月饼、鲜肉月饼、紫芋樱花果香千层酥、广式月饼、台式月饼、黄金月饼、日式月饼;

　　甜点课程内容：甜点：海绵蛋糕、戚风蛋糕、巧克力挞，水果挞(塔壳甜面，巧克力甜面各种塔壳制作，干纳许)、葡式蛋挞，玉米培根咸挞，(酥皮面卡壳，葡式蛋塔塔壳)、焦糖布丁，巧克力布丁、芒果酸奶布丁，意式奶冻、柠檬挞，(意大利蛋白霜)抹茶红豆蛋糕卷(抹茶戚风蛋糕，卡仕达奶油)、酥皮泡芙(泡芙面，卡斯达奶油，酥皮)、玛德琳蛋糕、巧克力慕斯(巧克力海绵蛋糕，朗姆酒糖水，黑巧克力淋面)焦糖核桃挞(甜面，焦糖酱汁)、英式松饼(原味提子干)水果穆斯蛋糕(水果淋面，啫喱)、酸奶慕斯和卡布基诺慕斯杯(4层)、布朗尼(干纳许)、盆栽提拉米苏(手指饼，咖啡糖水)、胡萝卜核桃蛋糕、白巧克力绿茶蛋糕(海绵绿茶蛋糕，绿茶慕斯，白巧克、力慕斯，绿巧克力喷沙)、苹果挞(焦糖炒苹果，酥粒，甜面)、大理石芝士蛋糕(甜面，丘比特蓝莓酱)、芒果椰汁西米(煮西米，芒果椰汁啫喱)、黑森林(巧克力海绵蛋糕，白巧克力樱桃慕斯，黑巧克力樱桃慕斯，巧克力刨花)、歌剧蛋糕(杏仁蛋糕配，黄油奶油，干纳许，咖啡糖水，黑巧克力淋面)、黄梅果杏仁派(甜面，杏仁奶油)、栗子穆斯蛋糕(榛子海绵蛋糕，黄油奶油)、纽约芝士派(纽约芝士酱汁，甜面派底)、薄饼配香草汁(薄饼，香草酱汁)、奥地利沙哈蛋糕(沙哈蛋糕，干纳许)、草莓慕斯配奇异果甜品杯、香橙薄饼配鲜橙酱汁、朗姆提子穆斯蛋糕(朗姆提子慕斯，海绵蛋糕)、加利福尼亚水果蛋糕、巴伐洛娃水果蛋糕、烤巧克力泥巴蛋糕(MUD蛋糕，焦糖榛子，干纳许)、燕麦咖啡牛奶布丁、椰香南瓜派(甜面，南瓜酱汁)、巧克力花生蛋糕(花生蛋糕胚，干纳许)、牛奶巧克力伯爵查蛋糕(蛋糕，牛奶巧克力淋面)、香兰芒果椰子蛋糕卷(香兰戚风蛋糕)、白巧克力树莓慕斯(香草奶冻，树莓慕斯，树莓啫喱，海绵蛋糕)、棉花糖;

广州深圳翻糖蛋糕咖啡冰饮培训

　　咖啡课程内容：咖啡：单品咖啡、咖啡与健康、滤纸咖啡、摩卡壶、咖啡起源与发展、虹吸壶、比利时壶、意式拉花、浓缩萃取、奶泡制作、巧克力酱(酱，筛粉)、拉花——心、雕花——小熊、拉花——叶子;烘豆：认识生豆(日晒/水洗)、认识烘豆机的结构、烘焙咖啡豆(演示)、认识瑕疵豆、烘焙咖啡豆、学会运用烘焙记录表、烘豆练习(云南、巴西等品种)、冰咖啡、热咖啡、冰咖啡、焦糖玛奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿铁、脆皮棉花糖拿铁、冰美式、红石榴冰牛奶、黄桃西米露、香蕉咖啡冰沙、皇家金桔茶、芒果豆花、绿茶红豆奶茶、芒果酸奶豆浆、爱丁堡果园茶;

　　翻糖课程内容：理论和翻糖饼干、杯子蛋糕6款、布艺玫瑰蛋糕、杯子蛋糕、绿色蝴蝶结礼盒、粉色礼盒翻糖蛋糕、玫瑰森林翻糖蛋糕、婚礼翻糖蛋糕、房子翻糖蛋糕、小猪和家翻糖蛋糕、愤怒的小鸟翻糖蛋糕、小枕头翻糖蛋糕、满月翻糖蛋糕、多层花卉翻糖婚礼蛋糕、棒棒糖蛋糕、时尚包包翻糖蛋糕、高跟鞋蛋糕、甜点摆台、彩妆技巧;

广东广州深圳珠海王森学校就业保障