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两款营养美味的家常菜肉卷饼

来源:网络转载 2017-01-09 07:44 编辑: www.xigushan.com 查看:

苗妈碎碎念:美味蔬菜卷饼

软软的饼,配上喜欢蔬菜或肉,再卷起来,咬下去~wow,美味极了,我自己就大爱这一口,熏染的全家都爱了,苗小妞也特别喜欢吃,这样也会轻松吃下很多蔬菜;对于不爱吃蔬菜或不爱吃肉的小朋友更适合呢;比KFC的鸡肉卷好吃多了,自己做的又营养又美味;做卷饼最关键的是做成软饼~那怎么做呢?

元气满满的早餐~吃下幸福感爆棚的感觉;现在我每周会跑步3次的样子,跑步回来,快速搞定丰盛早餐,吃下去就觉得特别幸福那种~食物真的会给人满足感~哈哈!

儿童营养早餐好搭档-家常卷饼

范例:早餐内容

主食:汤面卷饼(苗小妞倾点)

配菜:原味胡萝卜丝+西葫芦鸡蛋

粥:杂粮米糊(全家的大爱)

水果:橙子

范例:早餐内容

主食:汤面卷饼

配菜:胡萝卜土豆丝+香菇包菜炒蛋

粥:绿豆胚芽米粥

水果:猕猴桃

范例:早餐内容

主食:汤面卷饼

配菜:生菜、里脊肉、糖醋藕片

粥:二米粥

二、汤面卷饼制作

今天分享的这两款是我之前做的,经常做,这次做就没拍照,有妈妈问我就整理一下吧~每次做我面粉里都会或多或少加一点杂粮粉,但加的都不一定一样,前几天早餐加的是黑芝麻粉,更香,颜色也就略黑一点~但整体的大原则都是一样的; 最重要的是酪出来的饼是软的,那么请用开水和面,但小心烫手哈~

【原料】

普通面粉100克,玉米粉15克,沸水80克;

【做法】

1、准备好面粉、玉米粉;

2、将沸水冲入面粉和玉米粉中,用筷子快速搅匀成絮状,温度稍降后用手揉成烫面面团。(一定注意别烫手,试下温度手能接受再和)刚开始时粗糙的面团,放一会再揉就光滑了,揉面如果把面团放在案板上配合摔打,揉出来的面会更好,酪出的饼也会更软一些;

注:早晨时间紧,我是睡前和好的面,放保鲜袋,第二天早晨拿出钱擀皮的;

3、将烫面团揉成长条,切成大小相同的剂子;将面剂子逐个擀开成薄薄的面片。尽量擀薄一些;

4、平底锅烧热,涂薄薄一层油(我现在都不涂油直接烙),将擀好的饼放入锅中;待鼓起后翻面,两面烙熟即可。用电饼铛一般1-2分钟就烙熟一张,要看勤了,勤翻面,否则容易糊掉

5、配菜的制作:

卷饼的配菜其实很多,我是家里现有的食材做的,卷肉、卷菜都可以;

原味胡萝卜:

做法:胡萝卜切细丝,锅里热油,蒜末爆香后,下胡萝卜快速翻炒至软,加盐调味即可;

西葫芦炒鸡蛋:

做法:鸡蛋加少许盐打散后,先炒好盛出,少许油,葱花爆香后,加西葫芦片快速翻炒,加鸡蛋同炒,少许盐出锅;

其实我做炒菜都特别的简单,就是炒炒加盐出锅这样滴......

6、在烙好的饼上铺上配餐等;卷起,即可食用;

7、营养早餐就做好了;

【制作技巧】

1、面和水的比例不是固定的,因为不同品牌的面粉吸水率也存在不同,只是一个参考,大家要根据面团的实际情况酌情加水;一定记得要用开水,这样做出来的饼是软的;

2、和面的时候可以搭配少量加玉米粉或黄豆粉或荞麦粉等等这些杂粮,不仅营养增加,口味上也是一种变换;

3、烫面团不能和得太软,否则不容易擀,饼尽量要擀的薄些,烙出来才好吃;

4、配菜可以根据自己的喜好变换,可以放甜面酱之类;

【适合人群】

2岁以上的宝宝及全家

【小贴士】

这样的一款卷饼早餐可以搭配粥,牛奶,豆浆都适合的;

我不是专业搞美食的,也不是厨师,只是给孩子和家人做家常饭,所以卖相请大家忽略,咱只看方法哈。

美好滴一天从早餐开始!

三、家常蔬菜肉卷饼(我第N次做了)

作为东北姑娘,卷饼是我爱吃的食物之一,如果在家的话,我卷的都是重口味,老干妈辣椒酱、大葱、辣椒……;来南方后,饮食习惯渐渐有所改变,现在我卷的竟然是番茄酱……..

下图是我之前做的一次:

这是今天做的,自己觉得有进步多了,饼更软一些了,因为我现在发现了,揉面揉到位很关键,哈哈!

【原料】

面粉100克,玉米粉15克,沸水80克,里脊肉适量,生菜、植物油、番茄酱适量 ;

【做法】