几味外国菜的做法(2)
来源：网络转载 2017-06-13 09:05
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芝士焗奶油蘑菇
此菜配料：马苏里拉芝士（产自意大利的请勿用），牛油，淡奶油、面粉、盐、白胡椒粉作法：1、把各种鲜菇洗净，切块，找一深锅焯水（这一步很重要，因蘑菇含水量较大，焯水可使蘑菇多余的水分排除），稍玩待用2、找一厚底锅中加入牛油，直至融化。加入极其少量面粉搅匀。3、把待业上岗的蘑菇，倒入锅中，加入适量奶油和调料煮稠。4、盛入深盘子内，铺满马苏里拉芝士。5、把烤箱预热200度，烤5分钟即可。家里没烤箱的，我有一招可以代替，就是把铁锅放在火上，烧得贼烫贼烫的，而后，手持锅底朝向芝士保持在3厘米的距离，使芝士焗烤上色。但需要反复几次。不过使用这种方法，要千万千万千千万的小心，防止烫伤、火灾，确保别给医院及消防队添麻烦……
