精选大连海鲜菜(2)

毛蚬子煮鲜鲍。因为毛蚬子本身有水分，这两种原料在一起烧根本不用另外加水，也不用加其他的汤汁，煮好后二者味道相互融合，口感特别鲜；但是要掌握好二者的比例，一般10个鲍鱼需要1千克毛蚬子，而且煮的时候一定要用小火，否则二者成熟的时间不一样，一般小火煮10分钟二者刚好同时成熟，效果非常好。