长沙有一种绿色蔬菜生产模式正在流行

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租块地建自家菜园 放心、开心、用心 “都市农夫”们的田园生活

社区支持农业：
长沙有一种绿色蔬菜生产模式正在流行

文/三湘都市报记者 匡萍 实习生 康睿 谢星星 图/记者 李丹

    每个租户的菜地都会有一块自己命名的农庄标牌。

    贰 社区支持农业——绿色的生活方式

    自然农耕法种植，零化肥、零农药、零激素

    花木兰农场成立于2009年底，是湖南大学法学院公共管理系教师裘丽对国外流行的“社区支持农业”（CSA， Community Supported Agriculture）概念的实践。

    CSA概念起源于20世纪70年代的瑞士，并在日本得到初步发展。消费者为了寻找安全的食物，与希望建立稳定客源的农民合作，提前将生产费用交给农民，农民则按承诺生产安全、绿色的食品。现在，CSA已经在世界范围内传播。与国外的CSA已建立成熟的发展模式相比，国内的CSA由于发展时间较短，组织形式也多种多样，还处在探索阶段。

    裘丽一直关注国内的食品安全问题，也在思考农业的可持续发展问题，在查阅相关资料时，她发现国外已经有人思考同样的问题并冠以社区支持农业模式，这让她很欣喜并开始大胆尝试，与雷锋镇两个农民合作，开办了花木兰农场。

    “名字是舶来品，但模式并不是。在具体操作上，我们采取预付费和近全托生产服务。预付费是指会员将一年的生产和服务费用提前付给受托者，受托者按照当地、当季的自然农耕法，在零化肥、零农药、零激素的原则下，负责农业生产。”为什么是近全托而不是全托？裘丽解释说，这是因为会员要参与生产过程的决策和监督，要知晓生产过程中遇到的困难并一起解决，并在一定程度上参与到生产劳动中来，农场则免费提供种子、肥料、农具和技术指导。

    “这里没有买卖，只有合作和分享”

    CSA模式强调采用传统自然农法种植，农场真的能保证不使用农药化肥吗？那怎么处理农作物的病虫害呢？

    强奉军是建中农场的农场经理，他说，农场用的都是从农户家购买的猪粪、鸡粪等有机肥。“我们是完全开放式的，租户可以随时过来查看和采摘成熟的蔬菜。第一，用没用客户是看得到的；第二个，如果偷偷用，吃出了问题，我们也没办法负责；另外，农民的工资是固定的，他不可能自己掏钱去买化肥农药。”至于病虫害，则是采用防虫网、辣椒水等土办法解决。

    不用化肥农药，蔬菜收成自然没那么好，如果作物失收或者产量过少，租户会不会因此质疑生产者的尽职程度和技术能力，从而影响他们对CSA模式的信心？“所以，我们强调一点，这里没有买卖，只有合作和分享。”强奉军说：“在CSA模式中，必须是风险共担。这是我们事先都会跟客户说好的。”

    CSA模式在中国的发展主要是在蔬菜种植领域，形式有两种。一种是租地，所租土地里的蔬菜产出都归租户所有；一种是配送，农场按照协议定期给客户配送相应数量的安全蔬菜。建中农场曾考虑把两者结合起来做，但强奉军发现配送服务会存在很多问题，一个是在换季时，蔬菜的数量和质量没办法保证；一个是配送服务的主要衡量标准是数量，安全性容易遭到质疑；还有，有了配送服务，客户的参与性大大减少。因此，在试验了一段时间之后，强奉军放弃了配送这种做法。

    为了提高客户的参与度，农场除了建立网站ICSA（基于互联网的社区支持农业）外，还通过微信、微博、QQ群等方式与消费者沟通、交流，以真正实现“合作和分享”。

    叁 互利双赢——从公益到商业的创业理念

    大学生创业，将CSA从公益发展到商业

    虽然援引了CSA这个概念，但国内的CSA和国外的在形式上还是有一定差别。因为像美国这类国家的CSA中的生产者是大农场主，他们本身就有能力直接跟消费者对接，而国内CSA的生产者是小农，必须有一个中间环节来与消费者搭建桥梁，开拓市场。目前，这个中间环节主要由三种人群或团体充当：合作社，市民个体，高校、科研院所或NGO。

    在裘丽老师成立花木兰农场之初，更多的是不以盈利为目的，带有试验性和公益性。裘丽分析道：“这是一个多赢的模式，土地拥有者可以有稳定的租金，周边的弱势群体有机会得到工作，农民可以就近销售农产品，土壤的环境可以得到一定程度的修复，是一个综合性的公益项目。”

    农场一开始租地定价很低，只有1元/平方米/月，但土地承租、聘请耕种农民、购买有机肥料等需要大量资金投入，农场基本上是不盈利的。

    2011年底，裘丽的农场加入一股新生力量，蔡鸿、徐良义、李少健、强奉军四个刚毕业的大学生开始成为CSA的推广者，并在裘丽的指导下先后新建了马甲子和建中两个农场。蔡鸿等四人在大学时就已相识并一起创业，在传媒、社区电子商务、医疗器械等方面都有过尝试。毕业后，几个人一致认为农业领域能有所作为，2011年8月，在还不了解CSA之前，四人就注册了一个农业科技有限公司，想俟机创业，不久就遇到了徐良义的老师裘丽。

    找到创业方向之后，四人开始考虑并着手把CSA从公益转向商业，重新测算定价、聘请专业技术人员、拓展宣传营销渠道、寻求资本投资，逐步建立起一个稳定的管理和经营团队。2013年1月，裘丽将花木兰农场正式交给蔡鸿等人接管，改任顾问。

    “我们不追求暴利，只追求互利双赢”