长沙有一种绿色蔬菜生产模式正在流行(2)
到现在，蔡鸿等人的创业公司共拥有3个农场，统称为沃野，聘有一名专业技术人员、一名客服人员及一名市场人员。每个农场分配有一名农场经理和2-4名农民。目前，3个农场不仅入驻了200多户家庭，还吸引了湖南绿色制药有限公司等企业前来租地，第四个农场正在酝酿当中。
为了提高客户的积极性，沃野会经常组织亲子活动、农庄主分享会、食品安全讲座等，营造“社区”氛围。2013年1月，沃野农场还成立了由农庄主组成的顾问委员会，协助管理团队更好地管理农场，赴其他省市的CSA农场考察、交流。农场的种子一般直接从省农科院购买，但考虑到市场上的玉米种子大多是转基因的，为了保证安全性，他们会从贵州等偏远地方的农户家寻找自留种。鉴于气候、土壤等差异，对于这些自留种，农场会先在未租出的空地上试验种植。
虽然团队和经营模式已经基本成形，但资金和市场还是给四个创业者很大的压力，从公益到商业的转变是一个缓慢的过程。“不包括团队成本，光每个平方的土地成本（种子、生产资料、栅栏、农民劳动等）一个月就要3块多。”强奉军说，由于新农场建设、增加农民数量、加强基础设施等，公司到最近几个月才达到盈亏平衡。
强奉军对CSA项目的前景非常看好，2013年初，“家庭农场”概念首次在中央一号文件中出现，也给了他信心。最近，一些有经济实力的客户对他们的CSA项目表示出浓厚兴趣，开始商谈投资问题。“我们不追求暴利，只追求互利双赢。只有让它走上商业的正轨，才能可持续地生产安全、绿色的蔬菜。”
■文/三湘都市报记者 匡萍
实习生 康睿 谢星星
图/记者 李丹
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社区支持农业
CSA最早发源于上世纪六十年代的瑞士和日本，八十年代传到美国，是解决食品安全问题的一种新型农产品贸易形式。种植季节之初，消费者预付给农民这一年种植的收益，等于变成了农民的股东与农民共同承担种植过程中的风险；农民则要使用生态可持续的种植方式，保证食品的安全。
CSA的思路源于上世纪60年代日本提出的“Teikei”运动，“Teikei”字面意义是“相互提携”或“伙伴关系”。该运动始于1965年，源于日本民众对“水俣病”等一系列农药滥用导致的环境公害事件的深度担忧。民众开始寻求与生产者之间建立起直接的供求关系，用来控制食物的生产和供应过程，以确保获得新鲜、有机的本地生产的食物。
1986年，美国的罗宾·范·恩女士建立了美国第一个秉持这种理念的农场，并将这种模式命名为社区支持农业（Community Supported Agriculture，简称CSA）。2004年，美国的CSA农场数量从1990年的60家飙升至1700多家。目前，CSA农场遍布美国的50个州。
CSA在中国
伴随着消费者越来越关注自身健康和食品安全，CSA模式近年来在中国迅速发展。据不完全统计，目前国内的CSA项目已达200多个，分布在全国近20个省市，并呈现出从一线城市向二三线城市快速推进的势头。
最早把CSA这一概念引进中国的是清华大学博士后石嫣。2008年4月，石嫣来到美国明尼苏达州的“地升农场”，专门研究一种新型的农场经营模式——CSA。随后她将这一概念带回了国内，在北京西郊创办了“小毛驴市民农园”。在“小毛驴”，会员提前缴纳一年的订金，农园则负责为会员生产并配送有机蔬菜和肉类，也可以由会员在农园自己租一块菜地，带领全家一起种植有机蔬菜。现在，“小毛驴”已经发展到1000多户会员，并成为全国CSA的发展样板。
