《平衡饮食与健康》主题班会

正文 字体大小： 中

《平衡饮食与健康》主题班会 (2011-01-26 11:18:25)

标签： 宋体 平衡饮食与健康 豆类食品 主题班会 中医 健康 分类： 辉言辉语

《平衡饮食与健康》主题班会

一、活动目的

1．培养和增强学生的对平衡饮食与健康的关系认识。

2．使学生认识到平衡饮食的重要性。

3．学会评价自己是否饮食平衡、影响他人，感受平衡饮食带来健康的快乐。

二、活动过程

1．课题引入

播放课件：青少年是孩子一个生长发育的特殊时期，对营养的需要量骤增且相当敏感，如果供给不足或不合理，容易导致各种营养缺乏症。专家提醒家长，早餐吃点蔬菜，对孩子青春期生长发育有极大的好处。

 专家强调，很多孩子早餐桌上出现最多的是奶制品、鸡蛋、豆浆、稀饭、面包、油炸食品等。这类食品富含碳水化合物、蛋白质和脂肪,属于酸性。蔬菜不仅含有丰富的胡萝卜素和多种水溶性维生素,还含有很多钙、钾、镁，这些都属于碱性，如果早餐吃点蔬菜就能做到酸碱平衡。

青春期的合理早餐应该是将面食、蔬菜、奶、花生、豆类食品和少量动物性食品适当搭配在一起。青少年正值生长旺盛时期，骨骼发育迅速，需要摄入充足的钙。目前我国中小学生钙的摄入量普遍不足，还不到推荐供给量的一半，为此青少年应每日摄入一定量奶类和豆类食品，以补充钙的不足。青春发育期的女孩应时常吃些海产品以增加碘的摄入。

老师出题，组织学生讨论：“这3段话给你什么启发？”

教师总结：青少年早餐不可缺蔬菜 ，作为一名中学生，应该认识到平衡饮食与健康的重要性。

2．活动三环节

第一环节：健康饮食要五味

人们的口味千差万别，酸、甜、苦、辣、咸，各不相同。这五种类型的味道，不仅是人类饮食的重要调味品，可以促进食欲，帮助消化，也是人体不可缺少的营养物质。中医养生认为，为了健康，各种味道的食物都应该均衡进食。
    所谓五味，是指酸、苦、甘、辛、咸。中医认为，味道不同，作用也不同。

酸：中医讲“酸生肝”。酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃不仅可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防感冒、降血压、软化血管之功效。以酸味为主的乌梅、山萸肉、石榴、西红柿、山楂、橙子，均富含维生素C，可防癌、抗衰老，防治动脉硬化。

苦：古有良药苦口之说。中医认为“苦生心”，“苦味入心”。能泄、能燥、能坚阴。泄有通泄、降泄、清泄之意。苦味具有除湿和利尿的作用。像桔皮、苦杏仁、苦瓜、百合等；如苦瓜，常吃能治疗水肿病。

甜：中医认为，甜入脾。食甜可补养气血，补充热量，解除疲劳，调胃解毒、和缓、解痉挛等作用，如红糖、桂圆肉、蜂蜜、米面食品等。

咸：为五味之冠，百吃不厌。中医认为“咸入肾”，有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。呕吐、腹泻、大汗之后宜喝适量淡盐水，以保持正常代谢。咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用，如盐、海带、紫菜、海蜇等。

辣：中医认为，辣入肺。有发汗、理气之功效。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辣为主的食物，这些食物中所含的“辣素”既能保护血管、又可调理气血、疏通经络。经常食用，可预防风寒感冒。但患有痔疮便秘、神经衰弱者不宜食用。

第二环节：教你如何控制饮食

一是控制高脂类食物如动物性食物肉类、用油煎炸的食物或西式快餐等。
    二是少吃高强水化合物的食品在平时的饮食中，含碳水化合物较高的主要是来自于谷类(如米、面、杂粮等)。谷类是能量的来源，它为人体提供碳水化合物、蛋白质、纤维素及B族维生素等。我们强调的是要控制而不是不要。肥胖的人在晚餐一定要少吃谷类的食品。因为晚餐后人很少运动，过量的能量消耗不掉就易转化为脂肪。
    三是要减少精糖的摄入精糖容易代谢，但是如果在人体内不消化，就很容易转化为脂肪。

四是晚餐之后不吃零食特别是花生、果仁类的食品。如果实在喜欢的话，最好就在早上吃，因为果仁食品富含蛋白质，人吃过后可以有一种饱腹之感。
    五是不吃夜宵如果晚上饿得不行，可以吃过水的青菜，它既可以为人体提供维生素、纤维素矿物质等，但又只有很低的能量，且有极少的脂肪，最适合胖、糖尿病人。另外，晚上还可以吃蘑芋食品如猪腰、粉丝、粉条等几乎不合热量的食品，但是吃的时候要注意，不能放太多的油。