中西餐中十道家宴餐桌上最受欢迎的主食
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中西餐中十道家宴餐桌上最受欢迎的主食 (2011-09-16 09:07:19)
标签： 美食 西班牙海鲜饭 食尚小米 新疆手抓饭 意大利面 披萨 雪菜包子 三鲜饺 分类： 家常主食
许多好东西在
我的微薄
周末了，娃哈哈，日子一出溜过的真快，今儿上十道我最爱吃的中西餐主食，做了一个合集，发博文的时候我万分痛苦，屡上屡失败，但是为了今后大家查找方便就这么着吧！废话不多说，闲聊咱微博单练！得嘞！上菜！（做法步骤外带原料图，慢慢上别着急）
西班牙海鲜饭
原料：泰国香米、鲜虾、鱿鱼切条、鸡腿肉切条、橄榄油、海鲜高汤（牛头牌）迷迭香、鼠尾草、藏红花、大个的文蛤6个、青口贝6个、小茴香、黑胡椒碎、白葡萄酒、红黄彩椒、法香、番茄2个切片、柠檬
这是一道传统的西班牙饭，配搭新鲜的海产和肉类，佐以蔬菜一起食用，膳食纤维配搭的比较合理。口味酸甜鲜香，很适合大人小孩食用。
做法：
1、泰国香米泡20分钟沥水备用。
2、藏红花取一把条用热水泡至颜色出来后放一旁；
3、一个锅将鸡腿肉条用少量的油煎至8分熟，
4、锅烧热煸香黄油洋葱丁。
5、海鲜以葱头爆香后加入白葡萄酒炒加少许盐。
6、海鲜炒至5-7分熟即可。
7、另取一平底锅，以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后，加入蒜头炒香，
8、加入泡过的香米翻炒，
9、翻炒至透明，火力以中小火即可。
10、倒入番茄片、倒入番红花水和汤，
11、以中火烧5分钟后，、放入鸡腿肉
12、倒入杂海鲜后，加小茴香和迷迭香、鼠尾草碎，盖上锅盖闷5分钟后，
13、改最小火再闷10分钟即可。
14、开盖后加些黑胡椒碎、加入彩椒条、鲜柠檬汁就可以了。
小米提示：
好看的西班牙海鲜饭一定是海鲜新鲜悦目，米饭金黄色，这种金黄色主要是藏红花起得作用，藏红花在一般的中药店都有售，卖一点点就可以泡水出鲜艳的金黄色了，海鲜一定要新鲜，洗净泥沙、去掉内脏的脏东西这样西班牙海鲜饭必定成功。
海鲜泡菜贴饼
主料：韩国泡菜、面粉、香葱、鸡蛋、日月贝、玉米粉、胡萝卜、玉米、豌豆
调料：盐、油、胡椒粉、绍酒、
做法：
1、将日月贝洗净从壳中取出、用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，还可以加一些新鲜的鱿鱼。
2、韩国泡菜切小块。
3、香葱切末将其他原料准备好。
4、打好的鸡蛋液加入面粉、玉米粉和盐后，搅拌均匀，打成糊待用；
5、把泡菜和其他辅料放入和好的面粉团中，
6、轻轻搅拌均匀待用；
7、电饼铛烧热后放入油，也可以用煎锅。
8、把和好的面糊用勺子盛入饼铛。
9、再将腌渍好的日月贝放在面糊上撒上香葱。
10、两面煎熟即可。
小米贴士
1、喜欢饼松软的，可在面糊里面加少许食用油。
2、用盘子协助饼翻面较容易-----大小相若的盘子先盖在饼上，将饼倒扣在盘子上，然后再将饼滑向锅中加热另一面。
3、泡菜本身很咸，要注意调整盐的用量。
肉酱焗意粉
原料：意大利面、洋葱、猪肉馅（或者牛肉馅）、红黄彩椒、
调料：芝士粉、披萨草、大蒜、意大利面酱（或者亨氏的番茄糊）
做法：
1、将面放入锅中煮，水中放入少许盐，这样煮出的面条比较筋道。
2、意大利面煮起来时间会稍微长点，变成浅黄一点透明就可以了。
3、红黄彩椒切菱形块、蒜切末、洋葱切末、西红柿切末
4、锅内做橄榄油或黄油煸香蒜末
5、倒入洋葱末煸炒出香味
6、放入肉末煸炒肉末
7、直至肉末煸熟即可
8、放入西红柿末继续煸炒
9、直至煸炒出红油
10、放入披萨草煸炒出香味
11、倒入意大利面番茄酱继续煸炒即可。
12、继续翻炒，小火控干水份使面酱粘稠，加少许盐、黑胡椒末调味。
13、倒入煮好的意面和彩椒块
14、翻炒均匀即可出锅装盘，撒上奶酪粉出香味。
小米提示：
煮意大利面比较费时，告诉您个窍门不要水大开了再下意大利面，微泡水就可以下面，要不温度太高表面的蛋白质凝固里面的面心自然不容易煮熟，另外炒酱时可以加一些去皮的西红柿丁味道会更好。
都说吃面食容易让人长胖，但意大利面是个例外。意大利人平均寿命长，且肥胖者较少，就与他们爱吃的意大利面密切相关。意大利美食家和营养学家曾做过“面条与健康关系”的研究，结果表明，只要遵循正确的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又拥有好身材。其奥秘就在于，意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。因此，意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。
手抓饭
原料：羊肉、胡萝卜、洋葱、新疆葡萄干、大米。
调料：绍酒、孜然、盐、
觉得羊排没有羊肉好熟烂，所以我用的是羊肉。另外羊排吃起来麻烦些，羊肉丁咬在嘴里跟吃羊肉串的感觉很象，我喜欢!
做法：
1、羊肉洗净切中块，用绍酒腌渍。
2、胡萝卜切丝，洋葱切丝。
3、大米用水泡半个小时，
4、锅做热锅里放油，放入洋葱炒出香味，
5、再放入羊肉翻炒。
6、放盐，孜然，鸡精，翻炒入味。
7、放入胡萝卜丝翻炒，
8、让胡萝卜的颜色炒出来在油里。
9、倒水没过羊肉煮大约二十分钟。
10、把所有炒好的菜，肉，汤和泡好的大米全部倒入玻璃锅，
11、煮开后用勺子和匀。
12、开锅后开始算盖盖焖20分钟。
13、一定要用小火保持开锅状态就可以。
