原始点医学讲座2013版05论药食及外治(3)

那这样再来看很多中药，比如说覆盆子，覆盆子也是写温的哦，那你吃到它的味道又甘又甜又有水，那这个一定属凉的，不可能温的。我自己吃了，蛮好吃的，吃了都会想流口水继续吃，但是如果怕你们不给我吃我就说覆盆子是属温的，这时候例外，要不然，如果再论理就理来谈，我跟各位讲，这个绝对是凉。好，那么甘的问题你再看红枣大枣，这个就不用问了，但是有一个好处就是中药经过煎煮以后即便是凉性，它经过煎煮以后那个性就会有一点改变，这个也让大家了解一下。咸属凉。咸，譬如盐、酱油之类，很咸。那为什么咸属凉，你看盐，我们台湾那个庙会迎神的时候常常要过火，过火就是下面有火，那上面撒什么，撒盐。我不知道这里有没有这种习俗，那撒盐，然后赤脚就踏到这个火，然后过火，你们有没有见过这种？有见过的举手我看一下。只有少数啊，在台湾很风行，那个都是民间的一些迎神的一些做法。那为什么上面撒盐呢，因为你赤脚要走过火，你不撒盐马上烫伤，那撒盐可以降温，这样了解我的意思吗？那可以想见盐是属什么？凉的、寒的，要不然不可能降温，了解我的意思吗？所以酱油，为什么你们昨天在谈烫伤的时候，有时候烫伤要用酱油，就是凉啊。咸属凉，这样了解我的意思吗，所以这个理都很容易通的。但是中医有没有去探讨它？没有，不可能，大家就各自想各自的。好，所以为什么重症不能吃太咸，道理就在这里，咸还是属凉，你只能少吃而已。

好，那我们再来，辛属温。辛属温，这个在中医就有讲，只有这个有讲。辛属温、辣属热，这个中医都有讲。那辛属温，因为中医有一句话，辛温解表药，有没有？比如像桂枝、荆芥、防风、白芷、麻黄、细辛之类，它都是属温的，因为它辛，有辛的味道，甚至连葱蒜都算。尤其葱，像感冒，也有中医的书籍用葱白来煎煮，葱属辛，所以辛属温，那温可以怎么样？改善我们的体质补充热能。那它是说祛风寒，辛温解表，那所以姜是不是辛的？它不止辛，还有辣。那辣属热，所以它是界于比温还要热一点，但是它的热没有热过什么？辣椒。辣椒，辣属热，所以辣椒够热吧？吃一点点，你可能就受不了了，对不对？所以我们为什么，最后会选到姜的用意也是在此，它的味道是属于怎么样，辛辣之间。然后我们食物常常最常用，所以大家也容易取得，所以这个姜我认为是最好的东西，也是在这里。

最后一个味道，就是苦。苦我这里讲，苦则不定，为什么说苦则不定呢？因为苦也有温的。比如我问各位，你们吃过当归吗？吃过，当归有没有一点点苦味？（有）有，它有一点苦味，但它的性是属什么，温的。这个就让我疑惑了，苦竟然也有温的。那我再问各位，吴茱萸有没有苦味？它有苦涩的味道，所以这个苦的味道竟然它的性是属什么？热的，哇，这个也很猛。所以对苦你说它全部都寒吗，也不是，竟然还有例外。但我跟各位讲，苦例外的很少。你看人参，也有一点甘苦对不对。那如果甘属凉，那那个人参如果是温的，那它的温性一定来自于什么味道？苦味。所以那个苦也是属什么？温的，这样了解我的意思吗。所以苦不是全部都寒凉。好，但是我下面又有一句话，苦则不定，但多属寒凉，绝大部分的苦味还是寒凉居多。我们来看，黄连，哑巴吃黄连，下一句什么，有苦说不出，实在太苦了，对不对？这个苦是什么？寒啊，很寒。大家知道黄连降火，黄连解毒汤，有没有？就是黄连解毒，解毒火啊，所以黄连是降火。黄芩，大家学过中药吗，知道黄芩的举手我看一下，这里很多人知道。黄芩也是苦，也是降火。那我们再来看看苦瓜呢？也是降火，对不对？这个大家都知道。那你再看看莲子芯，莲子那个绿绿的芯，那个苦不苦？（苦）苦啊，那个也是属寒。所以古代也有一句话，就是孩子要出去当兵，征战。母亲很想念他又不懂得写文章，然后就用手帕，然后包着莲子心，然后寄过去。然后他孩子看了就很难过，为什么？手帕就是丝啊，丝做的，思念啊，思念我儿啊。然后那个莲子芯很苦，心中苦：怜子心中苦。孩子看了就很难过，表示妈妈在想我，想到心里很苦。莲子芯你们知道吗？那个是温的还是寒的。（寒）寒的，降火，所以苦的绝大部分都属寒凉，那这样你们清楚了吧。

我跟各位讲，这一段话，绝对可以让整个中医学再推到更前面一级。也就是不用读中医的书，你就可以分辨药性，而分辨出来的又比专业的医师还要专业，我只能跟各位这样讲。那你们这样在这里，耳朵只要张开来听，不用研究，你们所有答案已经在你们这里了，那你们的功力已经增加一甲子了，你们知道吗？（观众鼓掌）你们对于药性的辨别，我相信比专业的医师还要专业，从此以后，你问他们，他们还未必了解，甚至支支吾吾的。你可以肯定跟他讲这个是属什么，绝对不会错，照味道去辨，绝对不会错。这个味道也是我说过，中医只讲到辛属温、辣属热，其他都没有。那我再把它所有的味道再进一步分类。

那你们会问我，我又以何标准来试出来？我跟各位讲，这几年中我花了很大力气叫重症患者，也就是都人很虚的人去帮我尝味道，因为我觉得要有神农尝百草的精神。重症也是，吃到寒凉，一吃不舒服他马上就会跟我反映，他比一般人更快。有些人一吃水果一片就肚子痛三个小时，你们都很难想象，甚至拉肚子拉三个小时，这个都常见的，那一喝我马上知道，一喝下去马上都不舒服了，那还有什么话好讲，这个不用，不再辨了。所以我这样一路试出来之后，我就确定了，这个是属于什么，这个属于什么，所以它不是想来的，而是什么啊？做出来，做出来之后才归类出来这样花了我好多年啊。所以你们坐在这里，静静的就有答案（观众鼓掌）。但不从味道去辨药性，中医永远走不出来，然后人的记忆力也没有那么高，什么都要背，背不起来，一定有一个规则可循的。那就是把它大方向归纳出来，归根之后，枝节末叶就不用太理会了。

好，那我们接下来，这是从味道去辨。接下来是以什么，以类分，以类分，什么类呢？比如说水跟油，水属凉，所以重症患者不能喝太多的水，了解吗？而且重症患者本来人很虚，吸收就不好，你水一多，反而增加他的负担。但是你看西方医学就是告诉我们，你平常没有事要健康要多喝水，对不对？我跟各位讲，这一句话绝对是错。多喝水唯一的好处，当你咳嗽痰多的时候，越喝痰越多。那你正常人如果不口渴一直强迫自己喝，结果会造成怎么样？唯一的好处就是常跑厕所，然后无功而返，就是这样而已，没有什么好处。所以我建议水不是好东西，但不喝也不行。当你口渴的时候就喝一些，但不口渴的时候尽量少喝，了解我的意思吗？如果真的要喝就喝姜汤。那油呢，如果我没有这样一讲，很多人油还是分类，苦茶油属寒的，对不对？麻油属温的，所以中医把麻油当做温的。很多人在坐月子的时候都用什么麻油鸡，有没有？你们有没有这样煮过，这里坐月子有没有吃麻油鸡？没有，你们跟台湾风俗习惯不一样，我们坐月子是常常吃麻油鸡。那麻油鸡不是麻油在热，是什么在热？也不是鸡在热，是姜在热，因为麻油鸡里面有加姜，所以还是姜的热。所有的油，其实你包括麻油，不信你煮麻油面线。麻油面线吃多很难消化，很胀，不是面线难消化，而是在油多难消化，所以油不容易消化。所以你也不用再分，任何的油不容易消化，它是因为消耗我们的热能，本身就是属凉的，所以你也不用再分色拉油、什么葡萄籽油、花生油什么，这个葡萄籽油比较贵，应该是比较好，猪油比较差，什么油比较好，不用再这样分了，反正所有的油，你记得我一句话，统属寒凉。再贵的油，你重症你还是少喝为妙，少加为要。