烘焙新手入门必修~之工具篇~(3)

    8寸方烤盘
    比起大烤盘这个大小有时候是很好用的，做蛋糕卷烤蛋糕片之类的，有些方子也会用到这种模具，深度也很适合水浴法烤的东西，所以我买来觉得还蛮好用的。

     裱花袋、裱花嘴
     曲奇漂亮的花纹就是这样挤出来的，裱花嘴有不同形状的，分别有不同的用途。这些只是我现在有的，曲奇饼干可以用8齿的花嘴，五齿的做出来就是星星状的曲奇饼干了耶。圆嘴的是用来做手指饼干或者马卡龙的，尖头的是泡芙奶油嘴~~~各种裱花袋买一次性的吧，可以一把一把的买，用过不用洗直接扔掉好了。

     玻璃纤维矽胶垫硅胶垫
     这种看上去很高级的硅胶垫是马卡龙必备的，垫在烤盘下面可以让马卡龙底部受热均匀，出现完美的裙边，如果不做马卡龙当然没必要买~~~

                  

      饼干模、月饼模
     这种饼干模可以印出各种不同形状的饼饼干，其实我不感冒那种饼干，还是圣诞节做姜饼的时候添置了这些~~~

    月饼模是做月饼的，不解释~~~中秋节的时候添置的

                   

      小蛋糕模具、蛋挞模
     小水果条可以用来烤制很多小蛋糕，类似的小蛋糕模具也有各种形状的，可以凭喜好各种购进~~
蛋挞模就是烤蛋挞时候必备的呗~~

    布丁模、焗饭瓷碗
    这类模具一般是可进烤箱的烤碗，可不是我们一般吃饭用的碗哦~~样式很多颜色也都很Q~~可根据需要选购，我只买了些布丁碗，焗饭一直用蛋糕圆模代替~~~

    披萨盘、派盘
    刚开始烘焙那会很喜欢做披萨啊，所以买了一堆的披萨盘，有8寸的、9寸的、6寸的、可以让你做出来披萨跟卖的一样好看，比卖的更好吃哦~~~
派盘一般是波纹状的花边，有金属的、瓷质的，我没做过派所以派盘比较少，有时候派盘也可以用披萨盘代替~~~

     小蛋糕六连模
     这种一般用来做漂亮的cup cake纸杯蛋糕，当然这种金属模要配合油力士（类似纸杯的油纸模具）使用，做出来的蛋糕稍加装饰就很漂亮~~

    各种蛋糕纸杯、油力士
    用来制作各种款式的纸杯蛋糕和麦芬蛋糕，大小花式都有很多款可控选择。有些面包也需要放在纸杯内烤制。

    面包刀
    如何才能给蛋糕面包切出漂亮的切口？答案就是这种波纹状的面包到，会让你的蛋糕切面完美的不得了哦~~~

    蛋糕抹刀、裱花台
    是做生日蛋糕会用到的呢，开始我只用一半的刀但是确实不是很好用，很难抹平蛋糕上的奶油啊，这种抹刀圆弧形的结构很棒的。裱花台么，据说可以用微波炉的底座代替~~o(╯□╰)o

    料理机
    自打买了料理机之后，我变得很嗨啊，其中干磨功能可以用于磨糖粉、杏仁粉、花生粉各种粉啊，降低了我多少成本不说啊~~搅拌功能也是做轻乳酪蛋糕完美助手。还有榨汁、绞肉功能不止烘焙中会用到，生活中也很有用不是~~~