烘焙新手入门必修~之工具篇~(4)

    土司模
    用来做吐司的，因为烘焙从简单到难依次是饼干、蛋糕、面包、吐司，所以我一直还木有兴趣做吐司，现在为止也没添置~~~一般家里用会选择450g的，有带盖的不带盖的，大多数都买带盖的吧，加盖烤就是方形的，不加盖就是凸出来的~~~

                              

    面包机
    面包神器！！说他是神器，可是直接用它做出来的面包真是难吃的不得了，而且只有一种形状，所以我们买来面包机都是只用他的揉面、发酵功能（仅用于第一次发酵）。第一次发酵结束后我们基本就可以抛弃面包机了。手工整形好面包再进行二次发酵，二次发酵需要温度和80%的湿度，我们在烤箱中用发酵档进行，湿度一般是放碗开水在烤箱内。
    不过有些同志们还是很享受手工揉面的过程，那不仅是个体力活还是个技术活，这种同志就不需要面包机了~~~

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    上面可能需要的模具其实还有很多，比如方形蛋糕模、蛋糕卷模具、各种形状慕斯圈、慕斯模具、布丁奶瓶、各种图案的模具。。。说不完啊。。。都凭自己喜好看情况添置吧。。。总之是条不归路。。。。

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