外媒称土豆难成中国人主食：令人想起饥荒年代(6)

　　他表示，对于普通消费者来说，因固有的饮食习惯问题，对马铃薯的消费并不多，而国际上，欧美等发达国家的土豆消费量最大，非洲国家的消费量最少，“总的来说，发达国家消费土豆量更多，因为他们人均消费能力很高。”

　　5 马铃薯会成为怎样的主粮？

　　叶兴庆说，目前马铃薯行业中较薄弱的是加工和消费环节，因为新鲜马铃薯不利于保存，因此提倡对其进行加工，变成全粉后可长期保存，而全粉可以制成馒头、包子、面条、面包等食物。

　　吕典秋也表示，马铃薯制成全粉等加工品后，应用广泛，储藏、运输也很方便。

　　他说，马铃薯成为主粮，并不是简单意义上的炸薯条薯片，而更多是以面条、馒头等形式出现，休闲食品也是要有的，但如果不变成馒头面条，就永远不能在主食中体现出来。

　　他补充说道，“对个人来说不会有什么影响，原来喜欢吃馒头的还是要吃馒头，喜欢吃面条的还是会吃面条，国家政策没有强迫性，是不是能成为主粮，最终要在品种、营养等方面让老百姓认可。”

　　本版采写/新京报记者 金煜

　　（2015-01-09 07:07:00）