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关于烘焙新手工具选择的一些建议——模具篇(2)

来源:网络转载 2016-10-17 00:55 编辑: www.xigushan.com 查看:


粉色情结再次发作…我总会收齐的… ↓


LC的烤盘,颜色多样,质量扎实。做个布丁、焗饭、舒芙蕾什么的,高饱和度的颜色配上香气四溢的菜品,那才叫相得益彰 ↓


年前爆过一次LC陶瓷因颜色鲜艳而铅超标的新闻,LC随即发表回应说是检测方法不科学所以结果不可信。看吧,即使是大牌子也会被质疑这种问题,你还敢相信淘宝卖的无名无姓的出口尾单?!

这是我蛮喜欢的一个博主,他是一个crazy LC fan。看哪看,烤鸡也完全OK的 ↓


乱入一个LC的陶瓷小物:蜂蜜罐,勺子是重点,萌翻!我入的就是这个黄色滴 ↓


随手搜了个白色系陶瓷,简单清爽。舒芙蕾 & 抹茶提拉米苏 ↓


● 玻璃

玻璃常用于甜品和蛋糕。。虽然玻璃技术含量不高,但不合格的玻璃制品可能含铅。品牌都会对自家产品做比较详尽的说明,这点淘宝尾单什么的根本不能保证 ,所以还是选牌子货稳当点。

大众些的,康宁、乐扣乐扣。在麦德龙也看到自营的有标“烤箱OK”的玻璃保鲜盒,特价的时候很划算,应该靠谱。

康宁的厨具品牌是World Kitchen,旗下的Pyrex百丽可以算是耐热玻璃的代名词,包括下面会提到的iwaki也是采用的Pyrex ↓


Snapware保鲜盒系列… ↓


美国官网说明此系列也是采用Pyrex耐热玻璃 ↓


美貌派的日本iwaki ,中文名怡万家,是来自日本占有率名列前茅的家用餐具品牌,始于1883年。iwaki的东西都非常非常合我眼缘,价格嘛就只能让我翻白眼了555 ↓


来点实际的。一大碗提拉米苏。诶,请无视裂掉的糕体…不是我做的,我搜的 ↓


无名氏蛋壳状模具和最普通的布丁瓶,cute… ↓

我们常见且容易买到的品牌玻璃制品少有如此凹造型设计派的,大多是用于菜品储藏兼职可以进烤箱的保鲜盒。如果是随便买买的玻璃模具,建议尽量不进烤箱,做冷制糕点。

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● 硅胶

硅胶产品色彩艳丽,可塑性高,造型多种多样,大部分都很可爱。优点是不粘,但是不上色,导热性能一般。硅胶模较软,常用于做小甜点。不过到目前为止,我都没有下过手…因为不管怎么宣传,我就觉得硅胶是塑料制品、是石油化工产品,迈不过心理那道坎…如果要买的话,欧洲小甜点多,硅胶制品安全系数会比较高。

但是不用进烤箱的硅胶产品嘛,我还是有的。主打LC家,买过隔热垫和各式搭配铸铁锅的锅铲、还有漏勺啥的。LC对于颜控,真是薄荷草对于猫咪啊 ↓