[转载]原始点医学讲座2013版05论药食及外治(4)
那你们会问我，我又以何标准来试出来？我跟各位讲，这几年中我花了很大力气叫重症患者，也就是都人很虚的人去帮我尝味道，因为我觉得要有神农尝百草的精神。重症也是，吃到寒凉，一吃不舒服他马上就会跟我反映，他比一般人更快。有些人一吃水果一片就肚子痛三个小时，你们都很难想象，甚至拉肚子拉三个小时，这个都常见的，那一喝我马上知道，一喝下去马上都不舒服了，那还有什么话好讲，这个不用，不再辨了。所以我这样一路试出来之后，我就确定了，这个是属于什么，这个属于什么，所以它不是想来的，而是什么啊？做出来，做出来之后才归类出来这样花了我好多年啊。所以你们坐在这里，静静的就有答案（观众鼓掌）。但不从味道去辨药性，中医永远走不出来，然后人的记忆力也没有那么高，什么都要背，背不起来，一定有一个规则可循的。那就是把它大方向归纳出来，归根之后，枝节末叶就不用太理会了。
好，那我们接下来，这是从味道去辨。接下来是以什么，以类分，以类分，什么类呢？比如说水跟油，水属凉，所以重症患者不能喝太多的水，了解吗？而且重症患者本来人很虚，吸收就不好，你水一多，反而增加他的负担。但是你看西方医学就是告诉我们，你平常没有事要健康要多喝水，对不对？我跟各位讲，这一句话绝对是错。多喝水唯一的好处，当你咳嗽痰多的时候，越喝痰越多。那你正常人如果不口渴一直强迫自己喝，结果会造成怎么样？唯一的好处就是常跑厕所，然后无功而返，就是这样而已，没有什么好处。所以我建议水不是好东西，但不喝也不行。当你口渴的时候就喝一些，但不口渴的时候尽量少喝，了解我的意思吗？如果真的要喝就喝姜汤。那油呢，如果我没有这样一讲，很多人油还是分类，苦茶油属寒的，对不对？麻油属温的，所以中医把麻油当做温的。很多人在坐月子的时候都用什么麻油鸡，有没有？你们有没有这样煮过，这里坐月子有没有吃麻油鸡？没有，你们跟台湾风俗习惯不一样，我们坐月子是常常吃麻油鸡。那麻油鸡不是麻油在热，是什么在热？也不是鸡在热，是姜在热，因为麻油鸡里面有加姜，所以还是姜的热。所有的油，其实你包括麻油，不信你煮麻油面线。麻油面线吃多很难消化，很胀，不是面线难消化，而是在油多难消化，所以油不容易消化。所以你也不用再分，任何的油不容易消化，它是因为消耗我们的热能，本身就是属凉的，所以你也不用再分色拉油、什么葡萄籽油、花生油什么，这个葡萄籽油比较贵，应该是比较好，猪油比较差，什么油比较好，不用再这样分了，反正所有的油，你记得我一句话，统属寒凉。再贵的油，你重症你还是少喝为妙，少加为要。
接下来，这个应该没问题吧？再来以类分就是海产类。所有的海产，包括鱼虾之类的，统属凉，这个没问题吧？所以很多人，中医也有分，像鸭子它就把它归类到什么，凉的。他说鸭子因为水中游，那鸡是陆上跑，鸟是天上飞，是吗？那哪一个越接近太阳就越温，是不是这样分？是不是这样？这样分也不对。你们想知道肉是属于什么类的吗？（想）你们都吃荤的是吧？所以很想吃肉，你们肉有没有分热的跟凉的，还有平的，你们有没有区分？（有）你们怎么分，羊肉呢？（温的）羊肉温的，喜欢吃就温的，是不是像我这样？好，那狗肉呢？（热的）狗肉什么？（热的）热的，还有热的？你们很恐怖。那鸡呢？也是热的。好，那猪肉呢？（凉的）凉的，你们是这样，不喜欢吃猪肉所以它是凉的，是吗？你看，你们都分来分去，我只能说你们的分，都是妄想分别，没有一个答案是正确的。你不信你看你说羊肉是温的是吗？等羊肉你把羊肉拿来，你摸摸看，死掉的羊肉是温的还是凉的。开玩笑，一定是凉的，你说它平的已经很了不起。为什么很多人进补是吃羊肉呢？因为他用十全大补去熬，是十全大补的热，不是肉在热，你搞清楚，了解我的意思吗？死掉的肉都是，在我看法，顶多是平的，没有温度的没有热量，了解我的意思吗。那你说狗肉是温的吗？也不对，是热的也不对，狗死了之后你去摸也是平的，凉凉的。那狗肉为什么是热的呢？是因为你加了很多调味料，那个在热，而不是狗肉本身在热。我再问你们，姜母鸭你们听过吗？这里我不知道有没有姜母鸭？台湾很盛行，到了冬天就吃姜母鸭，就是姜还有米酒然后去熬鸭肉。你们有没有吃过？吃过的举手我看一下？这里只有少数啊，在台湾可盛行了，冬天进补就是吃姜母鸭。那你说姜母鸭，肉在热吗？没有啊，那明明是凉的。但是为什么冬天吃那么补呢？不是米酒在热而是姜，大量用姜。所以姜让那个肉改变了药性，所以你们别以为肉是补的，没有啦，是那个调味料在补啦。你不吃肉你把十全大补熬一熬喝那就补了，只是你们喜欢吃肉才说羊肉很补，就是这样而已。你们吃过狗肉吗？（吃过）吃过的举手我看一下。哇，这么多人啊。这是我看到最多吃狗肉的人。狗肉不能吃你知道吗，这个太那个了，我属狗的。（观众笑）你们吃到我同类，我会难过的。所以狗肉也是平的，平凉，没有什么温的，是调味料在温的。所以你们要搞清楚，你猪肉你用十全大补去熬也是温的，我跟你讲真的，就是这样，调味料的问题。
好，大家没问题了，我们紧接着茶属凉，这个有没有问题。中医就有讲，茶清热醒神，一个清热就知道它是凉，只是有分熟茶跟生茶而已。熟茶炮制过，比较没有那么寒而已，那生茶一定更凉。好，这个就没有什么疑虑了。
好，最后一个就是酒，因为中药有补药酒，这个问题影响很深远，很多人没有去探讨。因为在中药书里面酒它有一句话，就是少用活血多用耗血，有没有？好像少用会促进血液循环，多用了就会伤身。那如果它是好东西应该，少用就是少一点地补充身体才对呀，那多用应该补充多一点热量才对啊，怎么会多用反而伤了我们的身体呢？所以为了这个问题，其实我来北京讲学的时候为了解开酒的答案，我吃素的不喝酒你们知道，我来到这里开始喝酒。我喝了一年，我终于试出来，最后我喝到不行，因为东北你知道，东北人很豪爽，然后他们常常干杯，这个可猛啊。茅台酒、五粮液、那个白酒，说干杯一杯，我在台湾是高粱酒就慢慢品尝，他们不是，干杯就是咕噜，我差一点吓倒了你知道吗，因为不知道东北人喝酒是这么猛的。来了做客，人家说输人不输阵，人家干杯我也干杯，结果没有几杯就不行了。然后喝下去我发现，每次喝，即便喝这些烈酒，喝完差不多五分到十分，我身体就开始一阵寒。我开始一直不知道为什么会这样，然后问了一些人也有人像我这样，我不知道在座的各位喝烈酒有没有这种感觉，有的举手我看一下。也是有。因为我本身属寒性体质，我最后一次就是在东北被灌醉，灌醉到什么程度呢？就是躺了三天，五天吃不下饭，这么猛啊。那我一直在思维，我说那如果烈酒是热的，为什么会今天造成我这么难过？然后又拉又吐，然后全身无力。我最后知道，酒如果像姜热量那么高，我喝再多不可能有这种现象。而且只有好处，怎么会让我那么难受，最后我终于想清楚了，为什么？酒里面有什么，酒精。你们不信你们把不管食用酒精也好，或工业酒精也好，你把它拿来擦身体看看，那个身体会感觉怎么样。（凉）非常凉。我终于想清楚原来它喝进去之后会让我身体一阵寒也是因为酒精，了解吗？所以你感觉喝烈酒的时候，下去的时候有一种灼热感，那个是假的，感觉是假的。那到了最后寒的时候，你已经在消耗热能了。哇，这个让我了解，为什么喝烈酒，醉倒了之后，很多人隔一天还晕晕沉沉，甚至上不了班，有没有？我终于知道，原来酒不是好东西。我这时候才终于明了。所以所有的酒，水果酒就不用谈了，因为水果本身就是凉，那烈酒也一样，烈酒的问题是出在酒精。所以你补药酒，你用很大的温性的药，然后再跟药酒和在一起补，我只能说减少它的药性，那你不如把它煮开来吃就好了，了解我的意思吗？好，那酒的问题也都念完了，那我们接下来看下面的问题。
【因此热能不足者勿食甜、酸、酒、茶、冰品、生冷蔬果及海鲜等，日常饮食宜少水、少油、少盐、少加工品，宜多吃温热性药食，无须强调营养均衡，因为热能不足才是致病的重要因素。】
