《台湾民宿旅游与现代休闲产业发展研究启示》（之一）(4)

在法国，普罗旺斯许多民宿呈现的是历史的遗迹、文化的表征，游客可以从一栋栋不同居家风格，及融入周遭的产业环境，体验当地的过往风华与现今的产业文化。法国政府为了保存古迹及农家生活文化，因此鼓励民宿保有古农庄的型态，游客可享受到法式农村的气氛。

对民宿经营者加入政府公认的民宿相关联盟（协会）之会员，政府提供多样的资金补助，其中最大的民宿相关联盟是法国度假宿所联盟（Gites De France），该联盟是一个非营利组织，遍布全法国。以下就法国民宿起源、现况及经营特色作介绍：

（一）起源

二次世界大战之后的五十年代法国百废待兴，农村人口急速外移到城市去，空留许多农舍见证农村危机，上普鲁旺斯阿尔卑斯省参议员奥贝萌生在农舍接待渡假者的想法。

因为一九三六年起，法国制定每年必须要有十五天的法定休假日，漫长的战乱之后，城市工作者更想抓紧享受机会，只是经济能力有限，农舍接待渡假旅客的想法，正好符合城里人向往宁静田野渡假生活的需求，又不必付昂贵的旅馆费用，同时为危机中的农村增加一些额外收入。

一九五一年，法国第一个农村民宿开张。五二年，农业部发放补助给投入民宿经营的农民，同时，农业信贷银行和旅馆信贷银行也提供优惠贷款。五五年，法国民宿联合会成立，印发的第一本民宿指南共收录一百四十六个地址。

（二）现况

    今法国民宿联合会已成为世界最大民宿组织，雇用六百名职员，协助五万六千家民宿业者辅导与咨询各项管理事项，负责监督、严格检查旅舍质量，并向两百万绿色旅游爱好者推销这些民宿。

    法国民宿从简单的小农庄到设在文艺复兴城堡的可爱客房，应有尽有。政府规定民宿房间数最高是六间，申请设立必须符合消防、建筑及食品卫生等安全规范，同时必须为旅客办理保险。

    近年来，许多都市人为了寻求更舒适的生活环境，离开城市到乡下定居，他们只要保证投入经营民宿业至少十年，就能享有地方政府发出的乡村建筑整修补贴。

    全法国每年投入近一亿八千万欧元于房屋翻新，平均每间民宿投入五万欧元。「如果没有法国民宿，多少农舍、粮仓、阁楼会倒塌！五十年来，我们为保存十万栋房屋做出贡献」，法国民宿联合会总经理帕斯卡尔．布莱吉尔古说。

人们提高了所拥有房屋的价值，他们不追求短期的高报酬率。绿色旅游业的投资回报不是立竿见影的，营业额往往不高。旅舍主人从事这项活动的收入一般只能作为经济上的补贴，很少是主要收入。实际上，除了经济和房产方面的原因，「接待客人的渴望」仍是投身经营法国民宿真正的原动力。

（三） 经营特色

1. 等级制度：联合会依据标准，就会员住宿环境与服务、舒适程度、设备多寡及卫生设施等项目来核分决定等级，并以法国乡村常见的麦穗枝数来显示，从一枝到最高的五枝麦穗，数目越多表示该民宿的住宿条件及环境越好，舒适度也越高。但因民宿价格是自由的，随各式民宿调整，根据等级、地区和季节而变化，所以麦穗数越多不一定越贵。

2. 规范民宿经营：法国民宿仍沿袭欧洲传统，采

前往法国观光的外国游客，以停留时间长短观之，从

（四） 永续经营发展的认知程度

为满足人民至乡下寻求更舒适的生活环境，地方政府对于投入经营民宿业至少十年者，会给予业者乡村建筑整修补贴，根据统计，全法国每年投入近一亿八千万欧元于房屋翻新，平均每间民宿投入五万欧元，由此可见，法国民宿业者数十年来对农舍、粮仓、阁楼等房屋的保存功不可没。

而人们提高了拥有房屋的价值，并非追求短期的高报酬率，而是对永续经营发展的认知。绿色旅游业的投资回报不是立竿见影的，营业额往往不高。旅舍主人从事这项活动的收入一般只能作为经济上的补贴，很少是主要收入。实际上，除了经济和房产方面的原因，「接待客人的渴望」仍是投身经营法国民宿真正的原动力。

八、日本民宿(Minshuku)

日本主要的Japan National Tourism Organization

近

日本许多观光饭店面对不景气现况欲提高住房率，纷纷推出各种住宿优惠，还有住宿日本传统和风温泉饭店，对许多外国观光客来说，也是新鲜有趣的独特经验。而日本的世界遗产以拥有大量罕见、变化多端的自然环境及四季孕育的遗产特征，以及人类应该引以为戒的反面遗产「原爆圆顶屋」（广岛和平纪念碑）等。在历史文化遗产方面，有多处日本特有感性气息的建筑物。感受其精密且动感的创意，可以说是探知日本人内心世界及探寻其根源的最好线索。

此外，由于日本的岛屿呈北东向延伸得很长，南北跨越纬度约20度，因此有多种温度带。气候类型大部分是温带季风气候，南部的九州岛岛、四国、琉球群岛有副热带季风气候。北部的岛屿夏天温暖，冬天则十分漫长、寒冷，还时常有大量降雪。而中西部地区则冬天比较干燥，很少下雪，夏天潮湿。日本是岛国，又深受黑潮影响，海洋性显着。而日本的民宿以位于靠近丘陵、海边地区的民宿，经营成功的机率较高，因为当地民宿所提供的服务项目，必须能于夏天提供游泳、钓鱼活动；秋天时期，消费者上山踏青时，又可提供山菜或其他传统蔬菜；冬天则能提供滑雪等，如此愈能符合消费者多样化选择，经营上愈为成功。

（一）起源

日本民宿在公元(Farm Inn)

日本现代用语对新创的名词—农业旅游（Green Tourism）之涵义解释为：「农业旅游为农林水产省（即农业部）在泡沫经济后推动的农村渡假开发方式」。原因是泡沫经济使民众对大规模开发型的渡假吃足苦头后，回头转向农渔山村，寻求生机盎然的自然与文化，形成一种都市住民以家族为单位，长期停留住宿农家民宿的新型旅行方式。因此，地方公共、自治团体或农家都可经营民宿，接待外客。