做法:
1、意大利面煮熟后捞出,待用。用煮过面条的水焯煮西兰花和青豆,青豆煮的时间要长一点。捞出,待用。
2、鸡胸肉剁成肉馅,然后和猪肉馅一起搅拌,搅拌后打入一个鸡蛋清。
3、炒肉酱。锅烧热倒入橄榄油,小火加热,油温了以后就可以倒入蒜蓉和葱花,来回翻炒至炒出香味,就可以把刚刚搅拌好的肉馅倒入锅内翻炒了。为了避免糊掉,一定要快速翻炒。肉酱变白以后,加入适量番茄酱,不要太多。(通常我和我男朋友吃的只要KFC那种番茄酱包一包就够了)加入糖、盐,然后加入水,漫过肉馅,稍微炖一下肉。
4、趁着炖肉的时候,洗净西红柿,切成大块,去皮。肉馅炖了大约5分钟后,就可以放入这些西红柿了。
5、翻炒一下,继续炖。大约需要20分钟,直到西红柿块变成沙沙的西红柿酱,就差不多可以了。尝一下味道,如果太酸,可以加糖调味。
6、装盘。意大利面装盘,把西兰花和青豆放在面条上。再把锅里炒制好的肉酱倒在面条上。
7、色诱。最后再撒上一把小葱花,嗯,色香味俱全!